ディナー：4800円 ランチ：3600円 
西明石駅 
火曜日 
貯まる・使える 「昼網」で仕入れる海の幸。檜のカウンター席と離れの個室で、極上の寿司と逸品に舌鼓
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明石名物の「昼網」で直接競り落とした旬魚を寿司・和食で楽しめる【浦正鮨 別邸】。買い付けされた魚介は、そのまま店頭の大いけすへと運ばれるため新鮮さは折り紙付きです。仕入れた鮮魚を造里や焼き物で堪能できる『浦正コース』に加え、バリエーション豊かな魚介料理が数多く揃います。店内には、檜のカウンター席が10席。さらに、隣接し出入り口も異なる「離れ」には個室を2室設けています。各個室には6名まで入室でき、最大12名まで収容可能。デートや接待、記念日・誕生日、家族のお祝い事など様々なシーンを綴るに相応しい席を用意してもらえます。明石ならではの蛸や鯛、さらに穴子など食通をも唸らす秀逸な素材がここに集結。
浦正鮨 別邸
これだけは食べてほしいベスト３
明石産の穴子を、歯触りの良い創作スタイルで楽しむ『焼穴子磯辺巻き』
皮が薄く脂の乗り良さも抜群で、且つ大ぶりな明石産穴子。焼き上げた後にきゅうり、大葉、沢庵と海苔で巻きます。さわやかな風味とすっきりとした甘だれ、穴子の旨みを堪能できるオリジナル寿司。
まずはここから。鮮度抜群の旬魚が集結『特選おまかせにぎり（9貫）』
当日朝に水揚げされたばかりの鮮魚がずらりと並ぶ「昼網」。競り権を持っているため、毎日板長自ら競り落としています。【浦正】の魅力に触れられるオススメの一品です。
地の利を生かした「昼網」で競り落とした海の幸が並ぶ『浦正コース』
国内有数の優れた漁場として知られる明石浦。「前菜」「造里」「焼き物」「握り」などで、旬の魚をおいしくいただきます。獲れたて新鮮な魚介を、そのまま味わうことができるコースです。
料理人 / 中野 淳 氏 （ナカノ ジュン）
専門ジャンル： 寿司
父の白衣姿に憧れを持ち、父と同じ寿司職人を目指して
1980年、兵庫県生まれ。寿司職人として従事する父の姿に憧れをいだき、自身も寿司職人を志した。1999年、三宮にある高級寿司店に入り本格的に修業をスタート。しっかりと基礎を学びながら10年間に渡り同店に勤務。その後、さらに研鑽を重ねるため鮨割烹へ。2013年に【浦正 明石本店】に入社。2019年11月、【浦正鮨 別邸】のオープンに伴い板長に就任する。
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浦正鮨 別邸の店舗情報
基本情報
| 店名 | 浦正鮨 別邸 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9359 078-945-6969 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 西明石駅 |
| アクセス | JR「西明石駅」よりタクシーで10分ほど。明石駅行きバスで11分ほど、王塚台東口下車徒歩1分です。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市西区王塚台7-82-1 クローバーズマンション1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター10席／個室6名×2室 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://urazushi.com |
