フェールアンヌー

Faire un Noeud フェールアンヌー

050-5870-3802

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旬菜や黒毛和牛、厳選食材を使ったコース料理が中心。街のお洒落なフレンチレストラン

食事を瞳から楽しめるようにと、料理に合わせてお皿も変更。小規模ながらも設備は整え、低温調理や高温で一気に焼き上げる調理法にも対応しています。ランチも通常のランチメニューだけでなく、全てのコース料理が注文できるのもおすすめのポイント。ちょっと贅沢なランチタイム、いかがでしょう。料理と合わせるワインは、少数ながらも厳選した種類をご用意。芳醇な香りと深みのある一本をセレクトしています。エコカラットを装飾したモダンで落ち着いた店内は、白が基調。デートや女子会を始め、結婚式2次会や誕生日パーティなどの貸切にも最適です。「皆様に喜んでいただきたい」と、夫婦ふたり笑顔で毎日お客様を出迎えています。

Faire un Noeud フェールアンヌー
これだけは食べてほしいベスト3

『本日の魚料理』※本日は イトヨリ鯛のソテー

瀬戸内で獲れた新鮮な旬の魚を使用しています。
今の季節はイトヨリ鯛を皮をバリッと身はフワフワにソテーして赤ワインのソースと召し上がって頂きます。

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『本日の魚料理』※本日は イトヨリ鯛のソテー

 淡路椚座牛のサーロインステーキ

希少価値の高い淡路の椚座牛のサーロインを黒毛和牛ステーキランチとCコース、スペシャルコースのメイン料理に使用しています。フェールアンヌー一押しです。マデラ酒のソースでご賞味下さい。

 淡路椚座牛のサーロインステーキ

5時間ほどじっくりと煮込まれた『牛タンのやわらか赤ワイン煮込み』

肉厚の牛舌を使うことで、農醇な赤ワインソースで力強さと贅沢さを共存しています。口の中では牛舌がほろほろと崩れていく柔らかさを堪能できます。Cコース料理のメイン料理に変更できます。(要予約)

5時間ほどじっくりと煮込まれた『牛タンのやわらか赤ワイン煮込み』

料理人 / 藤本 和男 氏 (フジモト カズオ)

専門ジャンル:フランス料理

フランス料理の美味しさや華やかさに魅了され、一流シェフを志す

1963年、兵庫県神戸市出身。高校時代、足繁く通っていたラーメン店のオーナーが元フランス料理のシェフだったことを偶然知る。その方からの話を聞くにつれ、食の世界や料理人の仕事に興味を持ち、同じ道に進むことを決意。27歳の若さでホテルレストランの料理長に就任し、フランス料理や婚礼料理を手掛ける。その後、レストランウェディングの総料理長を務めたのち、2017年6月7日【Faire un Noeud】を夫婦で開店する。

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藤本 和男 氏

Faire un Noeud フェールアンヌーの店舗情報

基本情報

店名 Faire un Noeud フェールアンヌー
TEL

050-5870-3802

078-974-3017

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アクセス JR明石駅より神姫バス、西神南駅・伊川谷駅・三宮ポーアイキャンパス)に乗車。伊川谷インター前下車すぐ。
住所 兵庫県神戸市西区北別府5-28-4 ハイツサンフレアー101 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~19:30 (L.O.19:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2800円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
VISA, MASTER

ICカード


設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:25人 )
駐車場 あり

店舗裏に専用駐車場有。2台 満車時は、近くのコインパーキングをご利用下さい。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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