ウニムラカミハコダテエキマエテン

うに むらかみ 函館駅前店

050-5870-4814

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

料理長おまかせコース

8800円

コース内容

・前菜  一、生湯葉ジュレ
     一、雲丹入り酪農寄せ
     一、蟹磯部クリームチーズ
・造り  雲丹他 旬の肴二点盛り
・焼物  金目鯛うに乗せ柚庵焼き 敷き米茄子うに田楽
・台の物 北海道産野菜と雲丹・ずわい蟹の蒸し鍋 木の実ソース添え
・強肴  白老黒毛和牛リブロースカットステーキ 藻塩 がごめ昆布入り山わさび
・揚物  雲丹香味揚げ 海老とエゾ舞茸の天麩羅、昆布塩
・食事  うにいくら御飯 味噌汁 香の物
・水菓子 本日のシャーベットまたはアイス

備考

※ご予約は2名様より承ります。
※3日前までの要予約とさせて頂きます。
※内容は仕入れ状況により異なる場合がございます。
※上記メニューは12月から2月末までの内容です。
※当日の人数の変更はキャンセル料を100%頂戴いたします。

私がつくっています

佐々木 健一 氏

料理人
佐々木 健一 氏(ササキ ケンイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

一期一会の瞬間を大切に日々精進を続ける

1980年、北海道函館市生まれ。幼い頃から家族で釣りを楽しんでいたという佐々木氏。釣った魚をいつか自分で調理したいという気持ちから料理人を志すようになる。函館市内の活魚専門店や旅館で経験を積んだ後、同じく市内にあるホテルに入社し料理長として腕をふるう。2019年にグランドオープンした【うに むらかみ 函館駅前店】の料理長に就任。ゲストとの出会い、一期一会の瞬間を大切に日々精進を続ける。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:15)
【平日・土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:15)

定休日

日曜日 ※月曜祝日の場合、日曜日営業、月曜日休業

このお店のクチコミを見る

函館×和食のアクセスランキング

もっと見る

函館でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

ページトップ


Back to Top