ウニムラカミハコダテエキマエテン

うに むらかみ 函館駅前店

  • d払い

050-5870-4814

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料理長おまかせコース

11000円(税込)

コース内容

・前菜  一、地物たちぽん、鮑雲丹味噌和え
     一、本日の小鉢
・造り  地物平目のウニ巻き他二点
・温物  浅利と蕪の和風クラムチャウダー
          バケット添え
・焼物  北海道産幌延町産炙り合鴨と雲丹からすみ    
     吹き寄せ盛
     特製湯葉入り大葉味噌添え
・揚物  北海道産舞茸と地物真鱈うに包み揚げ
・炊き合わせ  雲丹はんぺんと大根炊き合わせ
         つぶ貝の ビストロ昆布
・食事  うにイクラの手巻き 味噌汁 香の物
・水菓子 苺アイス

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2022/10/01~2022/11/30

利用可能時間:17:30~19:30

備考

※ご予約は2名様より承ります。
※3日前までの要予約とさせて頂きます。
※内容は仕入れ状況により異なる場合がございます。
※上記メニューは2022年12月から1月末までの内容です。
※当日の人数の変更はキャンセル料を100%頂戴いたします。

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私がつくっています

佐々木 健一 氏

料理人
佐々木 健一 氏(ササキ ケンイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

一期一会の瞬間を大切に日々精進を続ける

1980年、北海道函館市生まれ。幼い頃から家族で釣りを楽しんでいたという佐々木氏。釣った魚をいつか自分で調理したいという気持ちから料理人を志すようになる。函館市内の活魚専門店や旅館で経験を積んだ後、同じく市内にあるホテルに入社し料理長として腕をふるう。2019年にグランドオープンした【うに むらかみ 函館駅前店】の料理長に就任。ゲストとの出会い、一期一会の瞬間を大切に日々精進を続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)揚物、焼物はラストオーダー13時45分
【平日・土】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)定休日が祝日の場合は営業。翌日休業日となります。揚物、焼物ラストオーダー20時30分

定休日

日曜日 ※月曜祝日の場合、日曜日営業、月曜日休業

うに むらかみ 函館駅前店に行った5人の投稿から算出しています。

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