RISTORANTE TOMOHIRO SUZURI 西中洲/春吉/イタリアン料理メニュー

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料理メニュー

RISTORANTE　TOMOHIRO　SUZURIでこれだけは食べてほしいベスト３

季節のフルーツを添えた店のスペシャリテ『フォアグラのプリン』

フォアグラ入りの香り高いプリン。しっとりした食感と、カラメルの苦みが、フォアグラのコクによく合います。定番の前菜で、通年通して味わうことが可能。

熟成により、魚本来の味を楽しめる『お魚のロースト』

魚は地元の一本釣り漁師から直接買い付け。状態により6～7日ほど熟成させ旨みを凝縮させて香ばしく焼き上げてくれます。魚の種類やソースはその時々。
※画像はリグーリア州名物『チュッピン』をアレンジしたソース

一度食べるとやみつきになる味わい『鹿のロースト』

福岡でとれた鹿を、食べ頃になるまで寝かせてからロースト。鹿肉は、猟師から直接買い付けるそうです。画像は夏鹿を使った料理。口に入れた時の香りの立ち方が良いように、火入れと提供温度にこだわった逸品です。

●料理一例

熟成により、魚本来の味を楽しめる『お魚のロースト』

魚は地元の一本釣り漁師から直接買い付け。状態により6～7日ほど熟成させ旨みを凝縮させて香ばしく焼き上げてくれます。魚の種類やソースはその時々。
※画像はリグーリア州名物『チュッピン』をアレンジしたソース
一度食べるとやみつきになる味わい『鹿のロースト』

福岡でとれた鹿を、食べ頃になるまで寝かせてからロースト。鹿肉は、猟師から直接買い付けるそうです。画像は夏鹿を使った料理。口に入れた時の香りの立ち方が良いように、火入れと提供温度にこだわった逸品です。
季節のフルーツを添えた店のスペシャリテ『フォアグラのプリン』

フォアグラ入りの香り高いプリン。しっとりした食感と、カラメルの苦みが、フォアグラのコクによく合います。定番の前菜で、通年通して味わうことが可能。

RISTORANTE　TOMOHIRO　SUZURIの店舗情報

基本情報

店名	RISTORANTE　TOMOHIRO　SUZURI
TEL	050-5870-3436 092-791-3215 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	福岡地下鉄空港線中洲川端駅徒歩5分福岡地下鉄箱崎線中洲川端駅徒歩5分
アクセス	福岡地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩5分です。
住所	福岡県福岡市中央区西中洲5-34 ホワイトビル1F 地図を見る
営業時間	12:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日	不定休空席確認・予約する
感染症対策	・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています・従業員の手洗い、うがいを徹底しています・従業員の手指の消毒を徹底しています・従業員にマスクの着用を義務付けています・従業員に出勤前の検温を義務付けています　・店内の清掃、消毒を徹底しています・定期的な換気を実施しています・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています　・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 15000円

設備情報

キャパシティ	6人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースありワイン充実フードアレルギー対応可カウンター席あり完全禁煙
備考	※完全予約制

私がつくっています

料理人
鈴里　知宏氏（スズリ　トモヒロ）

専門ジャンル：イタリア料理

イタリアの文化、料理を広めるべく、オーナーシェフとして尽力

1980年、福岡県生まれ。銀座【エノテーカ　ピンキオーリ】など、東京のイタリア料理店数店で10数年間修業。【エノテーカ　ピンキオーリ】では肉部門シェフを務める。その後渡伊。ピエモンテ、リグーリアなどで、イタリアの伝統料理、地方料理を学ぶ。帰国後、2016年7月に【RISTORANTE　TOMOHIRO　SUZURI】をオープン。イタリアで感じた文化、料理などをたくさんの人に伝えていきたいと奮闘している。