スッポンリョウリマエダ

すっぽん料理前田

050-5263-9112

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接待や記念日の食事に、落ち着いた和の雰囲気の中で味わうすっぽん料理

福岡では数少ないすっぽん料理の専門店【すっぽん料理前田】。高級感のある和の空間で、多彩なすっぽん料理を提供しています。長崎の養殖場で、天然に近い環境の中でじっくり育てたすっぽんを使った『丸鍋』は、本格的な関西風の出汁が絶品。鮮度が良いため臭みもなく、生でいただく『珍味カルパッチョ』は歯ごたえと旨みが格別です。美味しくて栄養豊富なすっぽん料理は、季節の食材に合わせた日本酒や限定酒とともに。店内はカウンターと座敷席を備え、カウンターは気取らず楽しむプライベート向け、掘りごたつ式の座敷は個室として利用できます。贅沢な雰囲気は接待や記念日、女子会などにおすすめです。

すっぽん料理前田
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すっぽんの旨みを余すところなく味わえる! 濃厚なスープが絶品の『丸鍋』

長崎の養殖場から直送される健康なすっぽんを使い、余計な調味料は入れずに関西風の出汁で炊きあげます。野菜なども入れずにすっぽんそのものの味わいをいただく鍋。〆は雑炊で美味しさを残さず味わって。

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すっぽんの旨みを余すところなく味わえる! 濃厚なスープが絶品の『丸鍋』

鮮度が決め手、すっぽんの刺身。初めての美味しさと出合う『珍味カルパッチョ』

生のすっぽんの肉、レバー、卵などを自家製ドレッシングのタレでカルパッチョに仕立てた珍味です。良質で新鮮なすっぽんを使うので臭みもなく、生ならではの旨みと歯ごたえが楽しめる逸品。

鮮度が決め手、すっぽんの刺身。初めての美味しさと出合う『珍味カルパッチョ』

外はカリっと、中はジューシーで絶妙な歯ごたえの『から揚げ』

旨みの濃いすっぽんの肉をからりと揚げた人気のメニューです。噛みしめると、肉のしっかりとした食感と、ぷりぷりとした部分が楽しめます。味付けは「旨い塩」のみ。ビール、日本酒と相性抜群です。

外はカリっと、中はジューシーで絶妙な歯ごたえの『から揚げ』

料理人 / 原 奉晴 氏 (ハラ トモハル)

専門ジャンル:和食全般

良質なすっぽんにこだわり、その魅力を最大限に引き出す料理人

1958年、岡山県出身。子どものころから料理に関心があり、料理の道を志す。辻調理師専門学校を卒業後、すっぽん専門店で修業を積み、【すっぽん料理前田】に入店。健康なすっぽんを使い、鍋、唐揚げはもちろん、刺身で味わう珍しいカルパッチョなど、多彩な料理ですっぽんの魅力を紹介している。落ち着いて味わえる雰囲気を大切に、極上のすっぽん料理を味わう贅沢なひとときを提供。

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原 奉晴 氏

すっぽん料理前田の店舗情報

基本情報

店名 すっぽん料理前田
TEL

050-5263-9112

092-751-0212

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最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩8分
西鉄天神大牟田線 西鉄福岡駅 徒歩8分
アクセス 福岡指定地下鉄七隈線天神南駅下車徒歩8分。国体道路を中洲方面に進み、春吉交差点で左折。西中洲ビルです
住所 福岡県福岡市中央区西中洲12-10 西中洲ビルB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 要予約
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 半個室あり/会食向けの座席あり/掘りごたつ4人掛け
駐車場 なし

詳細情報

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