リストランテトモヒロスズリ

RISTORANTE TOMOHIRO SUZURI

050-5870-3436

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イタリア伝統・家庭料理をベースに、シェフ独自のエッセンスを加えたお皿を満喫

イタリアで修業を積んだオーナーシェフの本格的なイタリア料理を味わえる【RISTORANTE TOMOHIRO SUZURI】。メニューは、旬の素材を散りばめ、季節感を存分に感じさせるコース一本で、シェフのエッセンスでアレンジされた珠玉の料理が揃っています。使う食材は、漁師や猟師から直接仕入れる鮮魚や鹿肉、糸島野菜など、地産地消を大切にした地元福岡産がメイン。ワインは、ソムリエでもあるオーナーシェフが厳選したイタリア産のみというこだわりようです。シックで落ち着いた店内は、カウンターのみ6席というプレミアムな空間。食通に愛される名店です。

RISTORANTE TOMOHIRO SUZURI
これだけは食べてほしいベスト3

熟成により、魚本来の味を楽しめる『お魚のロースト』

魚は地元の一本釣り漁師から直接買い付け。状態により6~7日ほど熟成させ旨みを凝縮させて香ばしく焼き上げてくれます。魚の種類やソースはその時々。
※画像はリグーリア州名物『チュッピン』をアレンジしたソース

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熟成により、魚本来の味を楽しめる『お魚のロースト』

季節のフルーツを添えた店のスペシャリテ『フォアグラのプリン』

フォアグラ入りの香り高いプリン。しっとりした食感と、カラメルの苦みが、フォアグラのコクによく合います。定番の前菜で、通年通して味わうことが可能。

季節のフルーツを添えた店のスペシャリテ『フォアグラのプリン』

一度食べるとやみつきになる味わい『鹿のロースト』

福岡でとれた鹿を、食べ頃になるまで寝かせてからロースト。鹿肉は、猟師から直接買い付けるそうです。画像は夏鹿を使った料理。口に入れた時の香りの立ち方が良いように、火入れと提供温度にこだわった逸品です。

一度食べるとやみつきになる味わい『鹿のロースト』

料理人 / 鈴里 知宏 氏 (スズリ トモヒロ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリアの文化、料理を広めるべく、オーナーシェフとして尽力

1980年、福岡県生まれ。銀座【エノテーカ ピンキオーリ】など、東京のイタリア料理店数店で10数年間修業。【エノテーカ ピンキオーリ】では肉部門シェフを務める。その後渡伊。ピエモンテ、リグーリアなどで、イタリアの伝統料理、地方料理を学ぶ。帰国後、2016年7月に【RISTORANTE TOMOHIRO SUZURI】をオープン。イタリアで感じた文化、料理などをたくさんの人に伝えていきたいと奮闘している。

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鈴里 知宏 氏

写真

  • 日常の喧騒を感じさせない、隠れ家的なイタリア料理店

    日常の喧騒を感じさせない、隠れ家的なイタリア料理店

  • ムード満点のカウンター席で、ワインを片手に絶品イタリアン

    ムード満点のカウンター席で、ワインを片手に絶品イタリアン

  • 完全予約制。カウンター席で味わう、珠玉のイタリア料理

    完全予約制。カウンター席で味わう、珠玉のイタリア料理

  • 食通にも支持される、上質なイタリア料理の店

    食通にも支持される、上質なイタリア料理の店

  • 西中洲で特別な夜に最適

    西中洲で特別な夜に最適

  • 一度食べるとやみつきになる味わい『鹿のロースト』

    一度食べるとやみつきになる味わい『鹿のロースト』

  • 熟成により、魚本来の味を楽しめる『お魚のロースト』

    熟成により、魚本来の味を楽しめる『お魚のロースト』

  • 季節のフルーツを添えた店のスペシャリテ『フォアグラのプリン』

    季節のフルーツを添えた店のスペシャリテ『フォアグラのプリン』

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RISTORANTE TOMOHIRO SUZURIの店舗情報

基本情報

店名 RISTORANTE TOMOHIRO SUZURI
TEL

050-5870-3436

092-791-3215

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩5分
福岡地下鉄箱崎線 中洲川端駅 徒歩5分
アクセス 福岡地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩5分です。
住所 福岡県福岡市中央区西中洲5-34 ホワイトビル1F 地図を見る
営業時間
12:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円

設備情報

キャパシティ 6人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※完全予約制

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3436 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区西中洲5-34 ホワイトビル1F 福岡地下鉄空港線「中洲川端」駅より徒歩5分です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
    ・お客様同士の席間隔を空けています

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