ウナギジン

うなぎ 仁

050-5263-7276

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名水で育つうなぎを熟練の料理人が至福の味に。多彩なうなぎ料理が揃う薬院の上質空間

福岡・薬院の【うなぎ 仁】は舌が肥えた大人客を魅了してやまない店。うなぎ料理一筋の清水料理長と日本屈指の養鰻会社とのコラボにより、理想的なうなぎを育てるところから始める、というこだわりよう。大隅半島の自然と名水で育つうなぎは、天然に限りなく近い風味と食感。お品書きには、その絶品うなぎを熟練の技で頂点の美味しさに導く料理がずらり。単品料理とコースがあり、単品では『特上うな重』や『蒲焼と白焼き膳』、コースでは鰻三昧を満喫できる『竹』がおすすめです。木曽漆をきかせた和モダンの美しい設えも自慢で、大人のデート、接待や会食、特別な日を祝う宴席などにぴったり。うなぎを極める贅沢にひたれる至福の一軒です。

うなぎ 仁
これだけは食べてほしいベスト3

香ばしさ、ふんわりとろける旨みにうなる『特上 うな重』

自社育成の最上質なうなぎを使い、うなぎ一筋の料理長が素材に応じたベストな火加減で焼き上げ。程好い甘みのタレがうなぎとご飯に絶妙にマッチし、一口ごとに笑みがこぼれる満足感。一尾強が入り、ボリュームも◎。

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香ばしさ、ふんわりとろける旨みにうなる『特上 うな重』

この上ない美味しさ! 鰻三昧の贅沢を満喫できる『竹コース』

鰻で織りなすコース料理を抑えた価格でご提供。うざく・うなぎを使った八寸・白焼き・蒲焼・ご飯・果物が揃い、鰻の美味しさを多彩な料理で楽しめます。接待や会食、特別な日のお食事などにも好評です。

この上ない美味しさ! 鰻三昧の贅沢を満喫できる『竹コース』

二つの味わいを一度に楽しめる人気御膳『上 蒲焼と白焼き膳』

蒲焼と白焼きの両方をたっぷり満喫できる特製御膳。タレが絡んだ香ばしい蒲焼に加え、素材本来の旨みを堪能できる白焼きは、まさに大人の美味しさ。一尾強なので食べ応えもあり、楽しみが尽きません。

二つの味わいを一度に楽しめる人気御膳『上 蒲焼と白焼き膳』

料理人 / 清水 康仁 氏 (シミズ ヤスヒト)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

食材づくりから料理人として関わり、最高峰のうなぎ料理を披露

1978年、福岡県出身。【うなぎ 仁】料理長。「職人になりたい」との思いから料理の世界へ進み、「1つの食材で勝負できる」、うなぎ料理の道を歩む。東京・銀座の老舗【竹葉亭 本店】で10年間腕を磨き、帰郷。さらなる経験を積むなか、日本屈指の養鰻会社【鹿児島鰻】と出会い、うなぎの生産者と料理人のコラボによる店づくりを進める。2019年6月、今の店の創業時に現職。食の都・福岡で絶品のうなぎ料理を届ける。

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清水 康仁 氏

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うなぎ 仁の店舗情報

基本情報

店名 うなぎ 仁
TEL

050-5263-7276

092-707-1701

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最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩3分
アクセス 福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通駅」から198m、徒歩3分。
住所 福岡県福岡市中央区薬院2-15-10 サンフラワー薬院1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
11:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER
その他決済
流通系ICカード, 交通系ICカード
楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

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