ヒナカノ

ひなかの

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050-5384-4383

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五島への思いあふれる料理とお酒を、重厚で気品あふれる店内で堪能する

地下鉄「薬院大通」駅から徒歩3分。店長は五島列島の出身。五島のおいしさを伝え、少しでも五島のファンを増やしたいという、故郷への思いがそこかしこにあふれているお店です。国内でも屈指の好漁場、五島で獲れる魚は『お造りの盛り合わせ』で。入手困難な五島牛は『陶板焼き』で。さらには五島の地酒に四季折々の野菜、米やお茶まで、まさに五島を旅しているかのような素材とメニューでおもてなししてくれます。また、スタッフ全員が料理人というのもこの店の特徴。それぞれが厨房に入り、接客を担当します。スタッフ各人の得意技を生かしたメニューが楽しめるというのも【ひなかの】の魅力です。

ひなかの
これだけは食べてほしいベスト3

締めまで手を抜かず『店長おまかせ締めのご飯セット』

飲んだ後の〆には、あご、いりこ、かつお、昆布、干しシイタケなど、日替わりで5種以上のだしでつくった味噌汁を釜炊きのご飯と一緒にどうぞ。具材は豆腐や油揚げ、五島から届くあおさなど日によって変わります。

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締めまで手を抜かず『店長おまかせ締めのご飯セット』

全国屈指の好漁場、五島の海を堪能『五島の鮮魚入りお造り盛り合わせ』

器に何が盛られてくるかはその日のお楽しみ。五島で獲れる鮮魚をはじめ、旬の素材をまずはお造りでお楽しみあれ。香りが高く、さっぱりした味わいの「生醤油」が素材の味を一層引き立てます。

全国屈指の好漁場、五島の海を堪能『五島の鮮魚入りお造り盛り合わせ』

入手困難な五島牛を存分に味わい尽くす『五島牛(部位により金額が異なります)』

極上の霜降り和牛「五島牛」が手に入るのも五島とのつながりがあってこそ。脂の甘さが特徴の肉です。フィレ・サーロイン・もも肉グランドメニューとは別に本日のおすすめにてメニューを掲載しております。

入手困難な五島牛を存分に味わい尽くす『五島牛(部位により金額が異なります)』

料理人 / 山田 和孝 氏 (ヤマダ カズタカ)

専門ジャンル: 和食全般

料理も五島も好き。料理を通じて五島のよさを伝えたい、広めたい

1991年、長崎県五島市生まれ。幼いころから料理をすることが好きだったと昔を振り返る。一度は会社員として勤めたが、やはり料理への夢が捨てきれず退職し、いくつかの店舗で修業を重ねた。五島で育っただけあって、五島の食材のおいしさを熟知。島外に出ない食材が手に入るのも五島出身者ならではの強み。豊富な山海の恵みを丁寧に料理して、五島の素晴らしさを知ってほしいと包丁を振るう。

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山田 和孝 氏

写真

  • 薬院大通り駅から徒歩3分。美しい感謝の文字がゲストを迎えます

    薬院大通り駅から徒歩3分。美しい感謝の文字がゲストを迎えます

  • 重厚で趣のある個室のテーブル席。特別な時間をお過ごしください

    重厚で趣のある個室のテーブル席。特別な時間をお過ごしください

  • カウンター席で店主の話を聞きながら飲むのも楽しみのひとつ

    カウンター席で店主の話を聞きながら飲むのも楽しみのひとつ

  • お一人様でも楽しめるカウンター席。ゆったり過ごせます

    お一人様でも楽しめるカウンター席。ゆったり過ごせます

  • 全国屈指の好漁場、五島の海を堪能『五島の鮮魚入りお造り盛り合わせ』

    全国屈指の好漁場、五島の海を堪能『五島の鮮魚入りお造り盛り合わせ』

  • 入手困難な五島牛を存分に味わい尽くす『五島牛(部位により金額が異なります)』

    入手困難な五島牛を存分に味わい尽くす『五島牛(部位により金額が異なります)』

  • 締めまで手を抜かず『店長おまかせ締めのご飯セット』

    締めまで手を抜かず『店長おまかせ締めのご飯セット』

  • ひなかの自慢の先付「八寸」

    ひなかの自慢の先付「八寸」

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ひなかのの店舗情報

基本情報

店名 ひなかの
TEL

050-5384-4383

092-521-6900

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩3分
アクセス 福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通」駅より徒歩3分
住所 福岡県福岡市中央区薬院3-11-30-106 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 平日ランチ予約制
【日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 16:30~22:00 (L.O.21:30) 営業時間は変更することがあります
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

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この情報は2021年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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