ディナー：20000円 ランチ：8000円 
銀座駅 徒歩3分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
杉澤 敬吾 氏 スギサワ ケイゴ
魚の魅力を知り、鮨一筋に料理の道を歩き続けてきた料理人
1978年、茨城県生まれ。お世話になった飲食店の上司が元鮨職人であったことから、魚について教えてもらううちに鮨に興味を持つようになる。銀座にある名店【銀座鮨青木 銀座本店】にて17年勤務。奥深い料理の世界でさまざまな経験を積む。「いつか自分の店を持ちたい」との念願を叶え、2018年に【鮨 杉澤】を開店し、オーナー店主となる。独立の際は【鮨青木】の店主である青木氏の応援により、夢を実現することができた。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 24年
- 師匠
- 青木 利勝
- 修業したお店
- 銀座鮨青木 銀座本店
鮨 杉澤の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 杉澤 |
|---|---|
| TEL |
03-6274-6566 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分 JR各線 有楽町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 銀座駅C3出口から徒歩3分、外堀通りからみゆき通りを日比谷方面へ、泰明通りに入った先の左手にあります。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 8席 貸切可能 6名様～ 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ※お子様連れ可（ただし小学生以上のお子様に限らせていただきます。） |
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