イクノコウゲンカッセル

生野高原カッセル

  • 貯まる・使える

050-5870-1829

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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足立 文好 氏 アダチ フミヨシ

華やかで深みのあるフレンチに魅せられて

1971年、兵庫県生まれ。以前は飲食店を回る営業職に就いていた。たまたまそのときの顧客に誘われて転職し、新規オープンの飲食店に勤務。もともと料理をすることが好きだったこともあり、転職後は料理のジャンルをいくつか経験したのち、現在の【生野高原 カッセル】へ。フレンチの華やかさが好きだと言い、見た目の華やかさに負けない深みのある味わいを追求し続けている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
25年

自慢の一品

ジューシーな肉汁がほとばしる『手づくりソーセージ』

ソーセージは温度管理がおいしさの秘訣。肉をしっかりこね、こねている間に肉の温度が上がらないよう注意が必要。そんな繊細な作業によってジューシーに仕上げたドイツ風のホワイトソーセージです。

こだわりの食材

地元のブランド牛「但馬牛」

ステーキメニューに使用しているのは、兵庫県が産んだ自慢のブランド牛「但馬牛」。等級はA4ランク以上を使用するなど、肉質のよさも自慢です。

おもてなしの流儀

ゲストの目線を忘れずに

ゲストによって苦手な食材やアレルギーの有無などについては柔軟に対応。また、料金や料理のボリュームなどについても、要望があればできるだけ希望に沿ったものをお出ししたいそう。

食材ごとに違う冷蔵庫で温度管理。調理はすべて一から手づくり

野菜、肉、魚など食材ごとに温度管理し、一番おいしい状態で調理。基本調味料以外、既成のものは一切使わない方針を貫いています。素材そのもののおいしさを感じることのできるレストランです。

生野高原カッセルの店舗情報

基本情報

店名 生野高原カッセル
TEL

050-5870-1829

0796-79-4288

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR播但線 生野駅 徒歩80分
アクセス 播但連絡道路生野ランプより車で10分。※冬期はスタッドレスタイヤが必須です。積雪状況はお電話にて。
住所 兵庫県朝来市生野町栃原1784-302 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:00) ※要予約(3日前までにご予約下さい)
【火~日・祝・祝前】
カフェ 14:00~17:00 (L.O.16:00)
定休日 月曜日
※月曜日が祝日の場合、翌日休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
駐車場 あり

無料

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kassel.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.19:00)※要予約(3日前までにご予約下さい)
【火~日・祝・祝前】
カフェ 14:00~17:00 (L.O.16:00)

定休日

月曜日 ※月曜日が祝日の場合、翌日休

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この情報は2022年8月2日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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