ディナー：8000円 ランチ：1600円 
城崎温泉駅 徒歩10分 
水曜日 温泉地でのくつろぎのひと時。但馬の食文化を次代に伝え紡ぐ、レストランダイニング
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個性豊かな薬味とあわせて『季節の地魚の藁燻し 神鍋山椒 今しぼり醤油と海苔ジュレ』 -
濃厚な野菜の風味とジューシーな鶏肉の香ばしさ『但馬どりの炭火焼き 豊岡はちみつマスタード』
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季節の魚介藁燻し
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伝え紡いでいく食文化。土地ならではの伝統食材をふんだんに使用
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但馬の地酒を中心に。ペアリングコースなども用意する日本酒
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家族で、友人と、恋人と。特別な時間を過ごせる一軒
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サロン
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土地の風土を感じて欲しい。繊細な逸品でゲストを歓迎
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食事の進行状況や、お酒との相性も考え味付けを変更
江戸時代の創業より150年続く、老舗温泉旅館【西村屋】。その【西村屋】より受け継いだ「おもてなしの心」を大切に、この土地ならではの食文化を次代に伝え紡いでいく、レストランダイニングが【さんぽう西村屋 本店】です。お店では店内中央に据えられた囲炉裏を用い、料理人がゲストの目の前で食材を調理。伝統的かつ独創的、但馬の地場食材をふんだんに使った日本料理で、訪れる人をもてなします。カウンター17席、テーブル14席を用意する店内は、囲炉裏の炭火が灯る優雅な空間。家族や恋人、友人との大切な時間を、見事につくられた至福の料理が彩ります。温泉地でのくつろぎのひと時、ゆったりと過ごしてみませんか。
さんぽう西村屋 本店
これだけは食べてほしいベスト３
濃厚な野菜の風味とジューシーな鶏肉の香ばしさ『但馬どりの炭火焼き 豊岡はちみつマスタード』
低温真空調理を施した鶏肉で季節の地野菜をロール、炭火で炙った後に共地餡をかけました。野菜の濃厚な風味と鶏肉の香ばしさ、和出汁とのマリアージュを花の香るはちみつマスタードと共にご賞味ください。
鰆玄米衣焼 季節の地野菜
地元漁港から仕入れた季節の魚を、提携農家さんから届いた無農薬栽培の玄米衣をつけ、炭火囲炉裏の繊細な火入れで焼き上げました。
芳醇な香りと滋味溢れる地野菜の炭火焼きとともにお召し上がりください。
個性豊かな薬味とあわせて『季節の地魚の藁燻し 神鍋山椒 今しぼり醤油と海苔ジュレ』
地元漁港から仕入れた季節の魚を、炭火囲炉裏の繊細な火入れで藁燻しにしました。生きた醪から直接絞る「今しぼり醤油」、手づくりの海苔ジュレなど個性豊かな薬味とあわせて、お召し上がりください。
料理人 / 中安 伸一 氏 （ナカヤス ノブカズ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
日本料理の奥深さと楽しさを知る。【さんぽう西村屋本店】料理長
1981年、兵庫県生まれ。高校卒業後、料理人を目指し、辻調理師専門学校へ入学。2002年、株式会社西村屋に入社し、高橋悦信総料理長に師事。調理の腕を磨いた。【西村屋本館】、【西村屋ホテル招月庭】、【リーガロイヤルホテル大阪】などで勤務した後、【さんぽう西村屋 本店】料理長に就任。現在に至る。
さんぽう西村屋 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | さんぽう西村屋 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4557 0796-32-4680 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | JR山陰本線 城崎温泉駅 徒歩10分 |
| アクセス | 「城崎温泉駅」よりシャトルバス（西村屋専用、町内バス）有。西村屋本館横 |
| 住所 | 兵庫県豊岡市城崎町湯島463-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 31人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.sanpou-nishimuraya.com/ |
