スシキッセン

鮨 吉扇

050-5263-3670

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豊洲や金沢から仕入れた新鮮な魚介やこだわりの国産肉がリーズナブルに楽しめる寿司店

「お客様ファーストをモットーに、リーズナブルな価格で提供できるよう努力をしている」と語るのは、【鮨 吉扇】の店主・吉野氏。魚介は豊洲や金沢から新鮮で良質なもの、肉は国産のものにこだわるなど、使用する食材は厳選して仕入れています。野菜は濃厚な味と鮮やかな見た目が特徴の鎌倉野菜をメインに使用しており、シャキシャキの食感が楽しめます。掘りごたつと座椅子が用意された完全個室は、落ち着いたインテリアと四季折々の花が飾られた上質な空間で、接待や会食、デートにもぴったり。カウンター席はアットホームな雰囲気で、職人が寿司を握る様子を間近で見ながら、ホームパーティをしているかのような気分が味わえます。

鮨 吉扇
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北海道産を厳選使用した濃厚な味が特徴の『ウニいくら小丼ぶり」

ウニといくらの味をダイレクトに感じられるようにと、海苔でまかずに小さな丼ぶりに盛り付け。北海道産を厳選使用しているので、ウニの濃厚な味わいといくらのプチプチ食感でちょっと贅沢な気分になれます。

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北海道産を厳選使用した濃厚な味が特徴の『ウニいくら小丼ぶり」

お店オリジナルの煮つゆでじっくり仕上げた『銀鱈』

吉野氏こだわりの“オリジナルの煮つゆ”で煮詰めています。時間をかけてじっくり調理することで、柔らかくふっくらとした仕上がりに。口の中に入れた瞬間、優しい風味が広がり、なめらかな舌触りを楽しめます。

お店オリジナルの煮つゆでじっくり仕上げた『銀鱈』

金目鯛のカマ焼き

仕入れによってのどぐろ等のご用意もございます。
金目鯛は千葉県の銚子産のみを仕入れております。

金目鯛のカマ焼き

料理人 / 吉野 正幸 氏 (ヨシノ マサユキ)

専門ジャンル:寿司

モットーは「お客様ファースト」、気さくな人柄が魅力の料理人

1957年、東京都生まれ。昭和を代表する名作ドラマを見たことがきっかけで料理人を志す。修業中には、高級和食店や六本木の寿司店など、さまざまな土地で料理長を務めた。その後、六本木に【鮨 吉野】と【鮨 悠】を開業。さらに銀座に【鮨 吉扇】をオープン。気さくな人柄に引き込まれる常連客も多数。「お客様ファースト」をモットーに、上質な寿司をカジュアルに楽しめる店づくりで、多くのゲストをもてなしている。

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吉野 正幸 氏

鮨 吉扇の店舗情報

基本情報

店名 鮨 吉扇
TEL

050-5263-3670

03-3573-6660

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分
JR山手線 有楽町駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩3分
住所 東京都中央区銀座5-4-5 与板屋ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~23:00 ※ランチ営業は要予約
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 12人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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