ディナー：20000円 ランチ：10000円 
銀座駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
吉野 正幸 氏 ヨシノ マサユキ
モットーは「お客様ファースト」、気さくな人柄が魅力の料理人
1957年、東京都生まれ。子供の頃から料理が好きで料理人を志す。六本木の寿司店など、さまざまな土地で料理長を務めた。その後六本木に【鮨 よしの】と【鮨 悠】を開業。約10年六本木で営んだ後、満を侍して銀座に【鮨 吉扇】を開業。気さくな人柄に引き込まれる常連客も多数。「お客様ファースト」をモットーに、上質な寿司をカジュアルに楽しめる店づくりで、多くのゲストをもてなしている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 49年
自慢の一品
お店オリジナルの味付けが自慢の煮魚
こだわりの“オリジナルの煮つゆ”で煮ています。時間をかけてじっくり調理することで、柔らかくふっくらとした仕上がりに。口の中に入れた瞬間、優しい風味が広がり、なめらかな舌触りを楽しめます。
こだわりの食材
旬の鮮魚を取り入れたネタ
新鮮な魚介類を毎日築地で仕入れを行なっております 季節によって味わうことのできる肴が違うので、日々変わるメニューにも注目です。素材そのものの良さを大事にし、丁寧に作られる寿司をご堪能ください
おもてなしの流儀
ゲストの状況を見て、最適な接客を心掛ける
「食事は楽しくすることで美味しくなると思う」と語る吉野氏。接待なら邪魔しないよう、家族連れなら和気あいあいと過ごせるように、ゲストに合わせてシーンごとに異なる接客でもてなしてくれます。
目の前で披露される職人技に心躍る一時
カウンター席では、寿司を握っているところを間近で楽しむことができます。おいしい一品料理と新鮮な魚介を使用した寿司を堪能しつつ、熟練の職人技と会話を楽しみながら心躍る一時を過ごしてみませんか。
鮨 吉扇の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 吉扇 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8581 03-3573-6660 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 JR各線 有楽町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-4-5 与板屋ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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