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BOLTでこれだけは食べてほしいベスト３

冷菜『いくらのゲヴェルツマリネ セルベルドカニュ 吉田パン』

北海道産生筋子が出回る秋～冬の人気の皿。程好い甘みが特長のワイン・ゲヴェルツトラミネールにサッと漬け込んだいくらを、バゲット、リヨン風のチーズディップと共に。ワインの風味がきれいに香る余韻も印象的。

2100円

力強い旨みにうなる『牛蒡とロニョン・ド・ヴォーの温きんぴら』

シェフが得意な内臓料理の魅力がほとばしる一皿。仏産仔牛のロニョン（腎臓）をフランベし香ばしくプリっとした食感と、赤ワインで煮てから合わせた大ぶりの牛蒡がダイナミックに調和。明日への元気を生む美味に。

1800円

本能に響く味。肉を食べる喜びが詰まる『ラムシャンク ブレゼ』

風味に優れた、オーストラリア産仔羊の骨付きスネ肉を豪快な肉料理に。赤ワインでマリネし、ブレゼ（焼いて蒸し煮）を経て軽めの赤ワインと香草を使ったソースで仕上げる。ホロッと柔らかい中に肉の力強さを感じて。

2800円

【スナック】

• フィノッキオサラミ

  500円

• オリーブと塩らっきょう

  500円

• リエット

  500円

• ポテトサラダ

  600円

【冷菜】

• 

  冷菜『いくらのゲヴェルツマリネ セルベルドカニュ 吉田パン』

  北海道産生筋子が出回る秋～冬の人気の皿。程好い甘みが特長のワイン・ゲヴェルツトラミネールにサッと漬け込んだいくらを、バゲット、リヨン風のチーズディップと共に。ワインの風味がきれいに香る余韻も印象的。

  2100円

• パクチーサラダ

  850円

• 洋梨、リコッタチーズの白和え

  850円

• 秋刀魚すだち〆、秋茄子のなめろう

  1700円

【揚】

• モルタデッラハムカツ

  950円

• 鰹フライ

  1400円

【温菜】

• 蛸、揚げ芋、フルムダンベールのサラダ

  1600円

• 

  リード・ヴォー　かんずりクリームソース

  2500円

• 玉葱丸ごとロースト

  650円

• 

  力強い旨みにうなる『牛蒡とロニョン・ド・ヴォーの温きんぴら』

  シェフが得意な内臓料理の魅力がほとばしる一皿。仏産仔牛のロニョン（腎臓）をフランベし香ばしくプリっとした食感と、赤ワインで煮てから合わせた大ぶりの牛蒡がダイナミックに調和。明日への元気を生む美味に。

  1800円

• ブロッコリーいりこ炒め

  800円

• 地蛤チャウダー

  1400円

• ちりめん山椒のオムレツ

  950円

【肉】

• 牛カツor牛ステーキ　150g～2500/100g

  ※値段問い合わせ
• ラムスペアリブ

  3100円

• アンドゥイエット

  2800円

• マドリード風トリッパ

  2600円

• 鴨

  2700円

• 

  本能に響く味。肉を食べる喜びが詰まる『ラムシャンク ブレゼ』

  風味に優れた、オーストラリア産仔羊の骨付きスネ肉を豪快な肉料理に。赤ワインでマリネし、ブレゼ（焼いて蒸し煮）を経て軽めの赤ワインと香草を使ったソースで仕上げる。ホロッと柔らかい中に肉の力強さを感じて。

  2800円

• 仏産仔牛レバーステーキ

  2500円

• ガリシア栗豚

  2700円

【その他】

• パン

  200円

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