ボルト

BOLT

03-5579-8740

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

フレンチの枠を超えた、自由で楽しいビストロ料理が多彩に登場

ビストロ×居酒屋スタイルの店らしく、自由で新しい料理が豊富。日本とヨーロッパの上質食材を巧みに組み合わせるのも特長。山形の旬野菜や米沢牛、フランス産アバ(内臓)などに独自のアプローチを加えた皿を提供。

くつろげる雰囲気

飲んで食べてくつろげる、居酒屋感覚のカウンター10席が楽しい

「フレンチを日本的なカタチで発信したい」との思いから、店主とお客さんの距離が近く、会話も楽しめるカウンターだけの設えに。普段使い、記念日利用、デート、一人飲みなど、どんなシーンにも向く絶妙な雰囲気。

ワインにこだわっている

アイデアあふれる料理に合う、多種多様な世界のワインが集う

料理と同じく、ワインもボーダレス。優しく自然なヴァンナチュール、クラシック系、新潮流として注目のニューカリフォルニア産など、多彩な味わいが揃います。バイザグラスも充実し、ペアリングの楽しみもいろいろ!

日本酒にこだわっている

日本酒・焼酎・サワーなども豊富。自由な居酒屋飲みで憩える

ワイン以外のお酒が豊富に揃うのも、“居酒屋”ならでは。各季節の料理に合う日本酒を入れ替わりでご提供し、焼酎は芋・麦・黒糖などをご用意。本格派サワーや果実酒もあり、1杯目や口休めなどに人気です。

デートにおすすめ

普段のデートから記念日利用まで、お腹も心も大満足の美味が多数

牛込神楽坂駅・神楽坂駅からのアクセスがいい店。「バリバリ働いている人が憩える場」がコンセプトの一つで、20代後半〜40代くらいの大人のデートに向く雰囲気。一皿ごとの完成度が見事で、忘れられない味に。

1人でも入りやすい

カウンター10席の居心地の良さが魅力。一人飲みでゆったり憩える

店名は工具のボルトにちなみ、「店で出会う人がボルトとナットのようにつながる」意味を込めたもの。職場や家が近い人の一人飲みも多く、心から憩える雰囲気。サクッ飲みから、しっかりした食事までOKな柔軟性も◎。

食器・内装にこだわっている

豪快で楽しい! 和皿を使ったダイナミックな盛り付けも人気

料理の趣向に加え、盛り付けの美しさ、豪快さも【ボルト】ならでは。奈良の陶芸家・辻村塊氏の皿、有田焼、吹きガラスなども交え、“居酒屋”で味わうフレンチの楽しさを提供。目の前での調理の臨場感も魅力です。

料理・お店の雰囲気

駅から徒歩1分。通いたくなる便利でおいしいお店

 

店名の由来のボルト型のカトラリー置きで遊び心を演出

 

こだわりのカトラリーは日本発売したばかりのOPINELを

 

私がつくっています

仲田 高広 氏

料理人
仲田 高広 氏(ナカダ タカヒロ)

専門ジャンル: フランス料理

料理もスタイルも自由闊達。ビストロ×居酒屋の世界観で魅了

1981年、東京都出身。調理師学校卒業後、フレンチの名店・銀座【マルディグラ】、恵比寿【レスプリミタニ】で修業後、渡仏。ブルゴーニュの【ラ・マドレーヌ】を経て、その姉妹店【オー・クリヨー・ド・ヴァン】のシェフに。その後、渡豪。メルボルンのレストランやビストロなどで経験を積む。帰国後、赤坂【まるしげ夢葉家】で居酒屋を経験、集大成として、2017年に【ボルト】開店。自由で楽しい料理と雰囲気が大人客の心を掴む。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)第1・3火曜日も営業

定休日

月曜日 第2・4火曜日

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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