スシドコロシュン

寿司処 旬

050-5263-4391

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の食材にこだわっている

「一万本に一匹」と言われる幻の鮭『鮭児』もお楽しみ頂けます

季節の食材にこだわる【寿司処 旬】では、「一万本に一匹」と言われる幻の鮭『鮭児』にもありつけます。脂のりが良く、とろける味わいは格別。鮭児の中でも、より上質なものだけを厳選しています。

地方の味を楽しめる

地元小樽産を筆頭に北海道産の新鮮な海の幸を心行くまで堪能!

“幻の魚”『鮭児』をはじめとした北海道の旬魚介がズラリ。旬の季節には地元小樽のウニ、八角、タチポンなども。地物ならではの味わいを存分に堪能できます。上質な魚介をリーズナブルにお楽しみください。

1人でも入りやすい

カウンター席で寿司もお酒もゆっくりと…自分だけの時間を贅沢に

店主との会話を楽しみながら、美酒佳肴に酔いしれる至福のひと時。一人の時間を楽しむのもまた粋なものです。肴に最適と人気の小樽で水揚げされた大きな真鱈の「白子」はぽん酢・天ぷら・焼き物でも味わえます。

ファミリーにおすすめ

掘りごたつ席をご用意しておりますので、親子3世代でも◎

2世代、3世代一緒に食事を楽しめる、掘りごたつのお座敷をご用意。ゆったりとお過ごし頂け、長時間でも疲れません。第二の食卓として、家族旅行の食事で、利用しやすさも魅力の1つです。

個室がある

貸切可能な2階の完全個室は、会合や歓送迎会などの宴会にも最適

周囲を気にせず過ごせる完全個室を用意。コース料理とお酒を楽しむ宴会に最適です。会合、社員旅行、歓送迎会、法事など、あらゆるシーンで活躍してくれそうです。畳みの優しさを感じる和の個室です。

接待・会食におすすめ

くつろげる完全個室は、ビジネスの場でも活躍してくれそう

固くなりすぎずに過ごせる完全個室なら、リラックスしたおもてなしができそう。取引先との食事会や、プロジェクトの成功を祝う席としてもおすすめ。ビアサーバーを設置してくれるので、自由に飲み放題も楽しめます。

日本酒にこだわっている

北海道の地酒を中心とした、充実のラインナップ

「北海道らしいお酒を」という想いで、地酒のラインナップも豊富。熱燗や冷酒など、飲み方も相談できます。碓氷勝三郎商店の『北の勝』、二世古酒造の『今金』をはじめ、黒龍酒造(福井)の『黒龍』もあります。

デートにおすすめ

小樽駅 徒歩5分・とろける甘み『鮭児』が自慢!コース3850円

大将の目利きで厳選する食材は、あまりの旨さに黙ってしまうほど!中でも自慢の『鮭児』は、口の中でとろける記憶に残る逸品。デートでお手頃なコース3850円もお薦め!カウンターまたはお座敷でごゆっくり※予約推奨

贅沢グルメ

北海道産を中心とした旬の厳選ネタを贅沢に堪能

熟練の寿司職人による丁寧な仕事を感じる握りや魚介料理を味わえます。北海道産食材を中心とした、新鮮な魚介がズラリ。希少な存在となっている“幻の魚”『鮭児』を味わえる数少ない寿司店です。

新年会におすすめ

1階の掘りごたつ席は10名まで、2階完全個室は20名まで対応可能

ゆったりと寛げる1階の堀りごたつ席は10名まで。畳敷きの上にテーブルが設置された2階の完全個室は20名までご利用いただけます。お寿司や地物を使用した肴と美味しいお酒をともに至福のひと時をお過ごしください。

料理・お店の雰囲気

地元客のみならず、遠方から訪れるゲストも多数

 

カウンターにずらりと並ぶ新鮮なネタ

 

落ち着いた雰囲気の店内

 

奥:中トロ 中央:赤身 手前:大トロ

 

奥:八角 中央:平目 手前:真ゾイ

 

手前:海水ウニ 中央:小肌 奥:ヤリイカの炙り

 

私がつくっています

目崎 剛 氏

料理人
目崎 剛 氏(メザキ ツヨシ)

専門ジャンル: 寿司

手に職をつけるため、海の幸が豊富な北海道で「寿司職人」を志す

1970年、北海道函館市生まれ。手に職をつけるべく、16歳より寿司職人を志す。函館の寿司店にて修業を始め、研鑽を積む。5年後、札幌や小樽にてさらに腕を磨き、寿司・食材などについての経験と技術を身につける。そして、小樽に【寿司処 旬】を開業。北海道の新鮮なネタ・居心地・コスパすべてにこだわり「また“帰ってきたくなる”寿司店」を目指し、多くのゲストをもてなす、熟練の寿司職人。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

木曜日 ※2019年の年内は休まず営業!1月6日~9日は振替休日となります。

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と50%

恋人/夫婦と17%

家族と17%

ひとりで17%

食事会27%

ランチ27%

接待/会食18%

デート9%

飲み会/宴会9%

記念日/お祝い9%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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