料理メニュー
寿司処 旬でこれだけは食べてほしいベスト3
大将のこだわりが光る『マグロ』 ~大トロははがしトロとしてご提供。つるりと美しく、極上の旨味、食感
寿司屋の人気ダネ、マグロ。季節によって産地を見極め最高のマグロを仕入れます。大トロはスジにそってはがす『はがしトロ』でご提供!スジのない美しいつるりとした見た目通りの、まさにとろける食感が楽しめます
幻の鮭児 ~1万尾に1尾程度と云われる幻の鮭。魚全体がトロのように脂のり良し!
主に知床から網走付近で獲れる脂ののった若いシロザケ。1万尾に1尾ほどしか獲れないと云われており、まさに『幻の鮭』!舌の上でとろけるほど脂のりがよく「全身トロ」と称されることも。一度はお試し頂きたい逸品。
1000円
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幻の鮭児 ~1万尾に1尾程度と云われる幻の鮭。魚全体がトロのように脂のり良し!
主に知床から網走付近で獲れる脂ののった若いシロザケ。1万尾に1尾ほどしか獲れないと云われており、まさに『幻の鮭』!舌の上でとろけるほど脂のりがよく「全身トロ」と称されることも。一度はお試し頂きたい逸品。
1000円
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大将のこだわりが光る『マグロ』 ~大トロははがしトロとしてご提供。つるりと美しく、極上の旨味、食感
寿司屋の人気ダネ、マグロ。季節によって産地を見極め最高のマグロを仕入れます。大トロはスジにそってはがす『はがしトロ』でご提供!スジのない美しいつるりとした見た目通りの、まさにとろける食感が楽しめます
◆旬の自慢の逸品たち ~地元小樽、北海道はもちろん、日本の豊かな恵みに舌鼓
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夏(9貫)
マグロ赤身・白身・カニ・サーモン・甘エビ・ウニ・イクラ・ホタテ・イカ
2400円
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秋(10貫)
トロ・白身・ボタンエビ・カニ・ホッキ貝・ウニ・イクラ・サーモン・ホタテ・イカ
3000円
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『旬』を堪能するなら!!『旬(11貫)』 ~大トロ、大ボタンエビと自慢の穴子入り
大トロ・ヒラメ・ボタンエビ・穴子・アワビ・サーモン・カニ・イクラ・シャコ・ホタテ
北海道産、小樽産のネタはもちろん、肉厚で開店当初から継ぎ足しのツメを使用している人気の「穴子」も◎3500円
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特選握り(9貫)
お好きなネタのミニ丼付(1つお選びください)マグロ・甘エビ・ウニ・イクラ・サーモン
3200円
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おたるコース
※詳細はコースページをご覧ください。
4000円
■<店主おすすめ>握り寿司
■海鮮丼
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夏
マグロ赤身・白身・カニ・サーモン・甘エビ・ウニ・イクラ・ホタテ・イカ
2400円
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秋
トロ・白身・ボタンエビ・カニ・ホッキ貝・ウニ・イクラ・サーモン・ホタテ・イカ
3000円
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旬
大トロ・ヒラメ・ボタンエビ・穴子・アワビ・サーモン・カニ・イクラ・シャコ・ホタテ
3500円
海鮮丼 各種
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鉄火丼
2400円
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鮭いくら丼
2400円
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いくら丼
2400円
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海水ウニ丼 ~希少な海水ウニを驚くほどたっぷりと!
稀少なウニがこんなにも山盛りの丼を目の当たりにしたことがありますか?一度食べると病みつきに…!
3800円
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ウニいくら丼
海水ウニ使用
3200円
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三色丼
(お好きなネタ3つお選びください)マグロ・カニ・甘エビ・ウニ・イクラ・ホッキ・ホタテ・ツブ・サーモン・イカ
3000円
■丼
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大トロ刺身 ~旬の自慢のひとつ、マグロ。
1人前(3切れ)
美しい脂ノリ抜群のマグロを惜しみなく、刺身としてご提供致します。大トロの「ウマみ」「とろける食感」をお楽しみください。2400円
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キンキ刺身
1人前
2400円
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粒も大きく、新鮮な磯の香りがかぐわしい『海水ウニ』 ~とろける食感、濃厚な甘味、旨味を堪能!
磯の香りがふわっと香り、口いっぱいに広がるウニの甘み、旨みがたまりません。コースや小鉢、握りはもちろん丼ぶりでも豪快にご提供。季節にあわせ、地元小樽はもちろん、北海道の最高のウニをご用意しております。
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海水ウニ小鉢
2800円
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ブドウエビ
2本
1800円
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ボタンエビ
2本
1600円
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ホタテ刺身
1人前
1000円
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ツブ刺身
1人前
1500円
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上刺し5品盛り
1800円
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特刺し7品盛り
2400円
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その他お好み刺しにも応じます。
■刺身
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ほっけ焼
1500円
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タラバ焼
2700円
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ホタテバター焼
900円
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サーモンかま焼
800円
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素材の旨みをダイレクトに味わう、特大サイズの『大ボタンエビ焼』
食べごたえ抜群の特大ボタン海老。食感、旨み、香りが五感を刺激します。軽く塩を振って焼き上げた、素材そのものの味わいをダイレクトに楽しめる、シンプルかつ贅沢な一品です。
1200円
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八角
冬季
1500円
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焼き穴子
1500円
■一品料理<焼物>
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のり巻各種
各900円
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生太巻
マグロ・ウニ・イカ・ホタテ・カニ・甘エビ・サーモン
2200円
■のり巻
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真イカソーメン
春~夏
900円
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ヤリイカソーメン
秋~冬
1200円
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きんきかぶと煮
1000円
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茶碗蒸し
400円
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ウニ入り茶碗蒸し
700円
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カニサラダ
600円
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もずく酢
500円
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あんきもぽん酢
11月~3月
1200円
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冬季限定の旬の味覚を堪能。小樽で水揚げされた『白子ぽん酢』
11月~3月の期間限定で提供される、冬の味覚。小樽で水揚げされる大きな真鱈の白子は、プリプリで滑らかな食感です。まったりとした濃厚な旨みが、さっぱりとしたぽん酢と相性抜群。お酒も進む一品です。
1200円
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白子の天ぷら
11月~3月
1100円
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海水ウニ小鉢
2500円
■一品料理<その他>
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玉子
積丹産
150円
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たこ
積丹産
150円
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げそ
積丹産
150円
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とびっこ
積丹産
150円
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サバ
福岡産
250円
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こはだ
三河産
250円
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サーモン
ノルウェー産
250円
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かにみそ
根室産
250円
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真イカ
小樽産
250円
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甘エビ
小樽産
250円
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イクラ
野付産
400円
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ホタテ
噴火湾産 ※ホタテは、冬期は野付産のホタテをご提供させていただきます
400円
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ズワイガニ根室産
根室産
400円
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本マグロ赤身
マグロは産地にこだわらず、その時のいい状態のものを仕入れております。
400円
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時鮭
根室産 4月~6月
500円
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ほっき貝
苫小牧産
500円
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数の子
1月~3月 小樽産
500円
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つぶ貝
襟裳産
500円
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穴子
噴火湾産 店長おすすめ
600円
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平目
根室産
600円
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平目
夏小樽産・冬青森産
600円
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タラバガニ
根室産
600円
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タラバガニ
紋別産
600円
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本まぐろ 中トロ
松前産
700円
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中ぼたんえび
留萌産
700円
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しゃこオス
小樽産
700円
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アワビ
瀬棚産
800円
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ぶどうえび
釧路産
800円
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赤貝
ゆりあげ産
800円
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大ぼたんえび
留萌産
800円
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子持ちシャコ
小樽産
800円
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大トロ
松前産
(写真は2貫の一例)800円
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釣りキンキ握り
網走産
800円
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海水ウニ握り
※6~8月は小樽産、9月~5月は浜中産です。
800円
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幻の鮭児 1貫
1000円
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◎アルコールをご注文のお客様には、お通しが付きます。
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※表示料金は全て消費税込みの価格です。
■お好み握り
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さんま
釧路産
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白子
小樽産
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あんぎも
小樽産
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厚岸かき
厚岸産
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八角
小樽産
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春にしん
小樽産
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やりいか
小樽産
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そい
小樽産
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鮭児
羅臼産
1000円