ワタハン

わた半

050-5870-3326

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

三田牛と丹波野菜の彩り。但馬牛の血統を色濃く残すA-4以上の霜降り肉の旨みと甘い脂

但馬牛の肉の旨みとサラッとした脂の甘みを受け継いだ、A-4クラス以上の「三田牛」を食べられる【わた半】。丹精込めて肥育した、日本でトップクラスの和牛を「すきやき」と「しゃぶしゃぶ」で心行くまで堪能できます。融点が低く、柔らかな肉質の雌牛のみを厳選。とろんと溶けていくような食感がたまりません。米や野菜も地産地消を意識。三田のコシヒカリに、すき焼き用の卵は2つ玉(双子)だけを使用し、幸せな気持ちまでいただけます。丹波の丸芋を使った「とろろつけダレ」は絶品。お肉にたっぷり絡めてほお張れば、粘りと肉の旨みが口の中で踊り出します。人情味あふれる店主の接客と、落ち着いた和の雰囲気の中でゆったり過ごせます。

わた半
これだけは食べてほしいベスト3

丹波の牛と野菜をシンプルに味わえる『三田牛すきやき 3900円コース』

三田牛の美味しさをシンプルに味わうならこのコース。手軽な価格で、しっかり三田牛を堪能できます。オプションで飲み放題もつけられるので、気軽な集まりに最適です。

メニューを見る

丹波の牛と野菜をシンプルに味わえる『三田牛すきやき 3900円コース』

ダシが決め手。さっぱりいただく『三田牛しゃぶしゃぶ 3900円コース』

しゃぶしゃぶし過ぎに注意。本当に軽くダシにくぐらせて楽しみます。お肉をほお張るように贅沢に食べたり、旬の野菜と一緒に歯ごたえを楽しんでみたり。甘い脂と赤身の旨みが口の中で溶け出します。

ダシが決め手。さっぱりいただく『三田牛しゃぶしゃぶ 3900円コース』

『三田牛づくし鉄板焼コース』

赤身と脂のバランスが絶妙。甘みと旨みが強い繊細な肉質で、さっぱりとした食後感を楽しめます。とろけるような柔らかな肉のステーキは「ペロリといける」と評判で、お酒との相性もバッチリです。

『三田牛づくし鉄板焼コース』

料理人 / 田村 裕文 氏 (タムラ ヒロフミ)

専門ジャンル:しゃぶしゃぶ・すき焼き

丹波の美味しいもので笑顔を生みたい。家族で始めた【わた半】

1966年、大阪府生まれ。7歳より神戸で育つ。22歳で鉄板焼き店から料理人の道へ。料理・接客サービス・肉に関する知識を習得し、1993年【わた半】を開業。人情味を感じる温かいお店づくりを心掛け、ゲストをもてなしている。現在は、店長として妹とともに開業30周年を目指し、新たな世代に「三田牛」の美味しさを広めるべく店を切り盛りしている。

プロフィールを見る

田村 裕文 氏

わた半の店舗情報

基本情報

店名 わた半
TEL

050-5870-3326

078-334-1068

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 阪神本線 三宮駅 徒歩5分
阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩5分
アクセス 阪神本線「三宮駅」より徒歩5分、阪急神戸本線「神戸三宮駅」より徒歩5分
住所 兵庫県神戸市中央区加納町4-9-17 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
ランチ 11:30~14:00 要予約
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 カウンター(8席)、半個室あり(掘りごたつ席/17人まで)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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