シュンサイワショクヒトサジ

旬彩和食 ひとさじ

050-5263-1018

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料理メニュー

旬彩和食 ひとさじでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

大澤 遼治 氏

料理人
大澤 遼治 氏(オオサワ リョウジ)

専門ジャンル: 和食全般

季節の食材と誠実に向き合い、お酒と相性の良い料理を紡ぎ出す

1989年生まれ、山形県出身。19歳から料理の道を志し、仙台の寿司店で約4年間修業。その後、故郷の山形に戻り、2軒の和食居酒屋を巡って実力を磨く。確かな料理の腕とお酒に関する豊富な知識を生かして、2018年9月、山形駅前の好立地に【旬彩和食 ひとさじ】をオープン。旬の食材に寄り添い、その持ち味を引き出すことに情熱を傾けながら、丹精込めた料理と厳選した日本酒を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)ドリンクのラストオーダーは23:30です。

定休日

月曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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