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金沢町屋はっち | コースメニュー
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料理人
日南 勲 氏(ヒミナミ イサオ)
専門ジャンル: イタリア料理
週末ごとに腕を振るう、父のパスタに感動して
1979年、石川県生まれ。週末、父が家族に振る舞うパスタに感動し、料理人になりたいと志す。デザートまで自分の手でつくりたいという思いから、製菓専門学校へ進学。【アンリ・シャルパンティエ】のセントラル工場に3年半勤務した後、料理の世界でも研鑽を積むため三宮にあった【トゥット ベーネ】に入り新たなキャリアをスタート。2016年オーナーシェフとして【金沢町屋はっち】をオープン。
営業時間
定休日
月曜日
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