ツキジコロモスシ

築地 挙母鮨

050-5340-7414

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料理メニュー

築地 挙母鮨でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

星野 秀幸 氏

料理人
星野 秀幸 氏(ホシノ ヒデユキ)

専門ジャンル: 寿司

全国の旬の味覚が集う築地で、鮨を気軽に楽しく味わってほしい

1978年、愛知県豊田市出身。【挙母鮨】店長。大学時代の鮨割烹でのアルバイトを通して、料理を提供する仕事に魅かれる。卒業後、鮨の道に入り、豊田市や東京・築地の鮨店などで腕を磨く。その間に、築地の街を愛する今の店のオーナーと出会い、全国の旬魚が集う築地に店を開くことを決意。オーナーと自らの出身地である豊田市の旧地名「挙母」を店名とし、2018年春に開業。本物の江戸前鮨の味と心意気を披露する日々。

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営業時間・定休日

営業時間

モーニング・ランチ 08:00~15:00
ディナー 17:00~21:00

定休日

不定休

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