ツキジコロモスシ

築地 挙母鮨

050-5340-7414

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

築地市場で旨い鮨を気軽に楽しめる! おきまり握りや海鮮丼が充実&嬉しい明朗会計

「本物の江戸前鮨を気軽に食べたい」という願いを叶えてくれる店が、2018年春、築地場外市場に誕生。カウンター9席のみの店内はアットホームな雰囲気で、初めてでもほっと和める居心地の良さ。カウンターからフラットに続く美しい木箱のネタケースには、その日の朝、築地場内で仕入れた旬魚介がずらりと並びます。気楽な店&明朗会計を貫くため、品書きは、魅力のネタが集う『おきまり握り』と、海の幸が山盛りの『海鮮丼』が中心。もちろん、お好みやお任せも楽しめ、仕入れの状況に応じて、ウニの食べ比べなどができるのも嬉しい限り。全国の味覚が勢揃いする築地市場の風情も楽しく、“食の旅”に遊ぶようなグルメ時間を満喫できます。

築地 挙母鮨
これだけは食べてほしいベスト3

鮨屋の“華”、まぐろの旨さにもとろける『まぐろの握り』

大トロ・中トロ・赤身・炙りトロなど、鮨の醍醐味であるまぐろも渾身の握りに。適正価格でのご提供に努めているため、あえて産地にはこだわらず、築地のまぐろ問屋との連携で、その日一番の味を繰り出しています。

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鮨屋の“華”、まぐろの旨さにもとろける『まぐろの握り』

これぞ江戸前の真骨頂! 酢の〆の塩梅が絶妙な『小肌の握り』

丁寧な江戸前の仕事が光る小肌は、銀細工のようにきれいで美味しく、酢と塩の〆加減とシャリとのバランスが絶品。柔らかく、かつキリッときれいな風味は、まさしく酢〆の魚の真骨頂。築地の粋な味わいをどうぞ!

これぞ江戸前の真骨頂! 酢の〆の塩梅が絶妙な『小肌の握り』

口の中でふわりと溶ける、インパクトのある旨さ『穴子の握り』

人気が高い穴子の握りは食べ応え満点の大ぶりに。味をふくませて煮た穴子を、握りにする際にふんわりと炙り、最高潮の旨さと食感に仕上げます。口の中でとろける食感と強烈な旨みを楽しめ、きれいな余韻も格別。

口の中でふわりと溶ける、インパクトのある旨さ『穴子の握り』

料理人 / 星野 秀幸 氏 (ホシノ ヒデユキ)

専門ジャンル:寿司

全国の旬の味覚が集う築地で、鮨を気軽に楽しく味わってほしい

1978年、愛知県豊田市出身。【挙母鮨】店長。大学時代の鮨割烹でのアルバイトを通して、料理を提供する仕事に魅かれる。卒業後、鮨の道に入り、豊田市や東京・築地の鮨店などで腕を磨く。その間に、築地の街を愛する今の店のオーナーと出会い、全国の旬魚が集う築地に店を開くことを決意。オーナーと自らの出身地である豊田市の旧地名「挙母」を店名とし、2018年春に開業。本物の江戸前鮨の味と心意気を披露する日々。

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星野 秀幸 氏

写真

  • 築地巡りデートをいっそう楽しく彩る、江戸前寿司と豪華海鮮丼

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  • 築地場外の江戸前鮨の新店。旨い鮨や海鮮丼を高コスパでご提供

    築地場外の江戸前鮨の新店。旨い鮨や海鮮丼を高コスパでご提供

  • 2~3人の女子会にぴったり! 旬魚介で彩るネタケースも楽しみ

    2~3人の女子会にぴったり! 旬魚介で彩るネタケースも楽しみ

  • 気軽にふらりと立ち寄れ、お好きなものを自由に選べるスタイル

    気軽にふらりと立ち寄れ、お好きなものを自由に選べるスタイル

  • お一人様大歓迎! おきまり握り、海鮮丼、お好みをその日の気分で

    お一人様大歓迎! おきまり握り、海鮮丼、お好みをその日の気分で

  • これぞ江戸前の真骨頂! 酢の〆の塩梅が絶妙な『小肌の握り』

    これぞ江戸前の真骨頂! 酢の〆の塩梅が絶妙な『小肌の握り』

  • 口の中でふわりと溶ける、インパクトのある旨さ『穴子の握り』

    口の中でふわりと溶ける、インパクトのある旨さ『穴子の握り』

  • 鮨屋の“華”、まぐろの旨さにもとろける『まぐろの握り』

    鮨屋の“華”、まぐろの旨さにもとろける『まぐろの握り』

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築地 挙母鮨の店舗情報

基本情報

店名 築地 挙母鮨
TEL

050-5340-7414

03-6264-2626

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ日比谷線「築地駅」より徒歩5分
住所 東京都中央区築地4-11-3 地図を見る
営業時間
モーニング・ランチ 08:00~15:00
ディナー 17:00~21:00
定休日 不定休
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7414 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区築地4-11-3 東京メトロ日比谷線「築地駅」より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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