ツキジボンマルシェ

築地ボン・マルシェ

050-5263-0331

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【GoToキャンペーン参加店】新しいスタイルの築地料理

日本の食文化の集積地である築地を世界に伝えたいという想いで2009年にオープンした「築地 ボン・マルシェ」。 毎朝市場から仕入れた新鮮な魚介類をはじめ、全国各地から直接買い付けたお肉や有機野菜などのこだわりの国産食材をイタリアンにアレンジした「築地料理」をお楽しみください。

築地ボン・マルシェ
これだけは食べてほしいベスト3

佐賀牛とウニの豪華共演。佐賀牛のウニ巻き』

佐賀県玄海町の「中山牧場」から直接買い付けた佐賀牛を使用。佐賀牛の上質な脂と、柔らかいウニは相性抜群。ウニの濃厚な甘さと肉の旨味の相乗効果で、美味しさが際立ちます。

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佐賀牛とウニの豪華共演。佐賀牛のウニ巻き』

築地ボン・マルシェ特選「魚介の盛り合わせ」

全国から直接買い付けた旬の鮮魚をヒトサラに。
それぞれ食材に合わせ熟成、炙り、味付けなど調理方法を変えてご提供しています。

築地ボン・マルシェ特選「魚介の盛り合わせ」

マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』

ベーコンの代わりに使われているのは、マグロ1匹から2本しかとれない希少部位の「脳天」。店で燻製し、ベーコン風にして使用しています。ソースはケチャップ控えめで、ちょっとピリカラの大人のナポリタンです。

マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』

料理人 / 薄 公章 氏 (ウスキ キミアキ)

専門ジャンル:イタリア料理

青山、銀座の名店を経て、イタリアで修業を重ねる

1975年、埼玉県生まれ。幼少の頃より食通の祖父と名店を訪れ、料理に興味を抱く。後に某有名テレビ番組でシェフの姿に憧れ、18歳で調理師専門学校「エコール 辻 東京」に入学。卒業後は青山【ポンテ・ベッキオ】、銀座【グレープ・ガンボ】(現在閉店)を経てイタリアへ渡る。トスカーナ州の有名リストランテ【 RISTORO DI LAMORE】で4年間活躍し、帰国。2009年、【築地ボン・マルシェ】の料理長に就任。

プロフィールを見る

薄 公章 氏

写真

  • 間隔を空けた座席で感染対策も◎

    間隔を空けた座席で感染対策も◎

  • オープンキッチンから、客の様子に心を配り、料理に反映

    オープンキッチンから、客の様子に心を配り、料理に反映

  • 時間に制限なく、閉店時間まで心ゆくままお酒を楽しめる

    時間に制限なく、閉店時間まで心ゆくままお酒を楽しめる

  • マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』

    マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』

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築地ボン・マルシェの店舗情報

基本情報

店名 築地ボン・マルシェ
TEL

050-5263-0331

03-3541-9341

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩3分
都営地下鉄大江戸線 築地市場駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ日比谷線 築地駅2番出口より徒歩3分 都営地下鉄大江戸線 築地市場駅A1出口より徒歩5分
住所 東京都中央区築地4-7-5-2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00) ※緊急事態宣言のため時短・繰り上げ営業中。
【日】
ランチ 12:00~17:00 (L.O.16:00) しばらくの間は日曜はランチ営業のみとさせて頂きます。
定休日 無休
※緊急事態宣言を受け、日曜はランチのみ、祝日は状況に応じますので都度ご確認をお願いいたします。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:60人 )
席数形態 個室あり 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席あり カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, FAX, 来店

<受付時間>
月曜から土曜まで:10時~18時
日曜日:10時~17時

<受渡時間>
11時~20時の間

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://tsukijibonmarche.jp

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-0331 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区築地4-7-5-2F 東京メトロ日比谷線 築地駅2番出口より徒歩3分 都営地下鉄大江戸線 築地市場駅A1出口より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

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食事会33%

記念日/お祝い33%

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