＜GoToキャンペーン参加店＞新しいスタイルの築地料理

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

日本の食文化の集積地である築地を世界に伝えたいという想いで2009年にオープンした「築地ボン・マルシェ」。毎朝市場から仕入れた新鮮な魚介類をはじめ、全国各地から直接買い付けたお肉や有機野菜などのこだわりの国産食材をイタリアンにアレンジした「築地料理」をお楽しみください。

築地ボン・マルシェ
これだけは食べてほしいベスト３

マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』

ベーコンの代わりに使われているのは、マグロ1匹から2本しかとれない希少部位の「脳天」。店で燻製し、ベーコン風にして使用しています。ソースはケチャップ控えめで、ちょっとピリカラの大人のナポリタンです。

メニューを見る

佐賀牛とウニの豪華共演。佐賀牛のウニ巻き』

佐賀県玄海町の「中山牧場」から直接買い付けた佐賀牛を使用。佐賀牛の上質な脂と、柔らかいウニは相性抜群。ウニの濃厚な甘さと肉の旨味の相乗効果で、美味しさが際立ちます。

築地ボン・マルシェ特選「魚介の盛り合わせ」

全国から直接買い付けた旬の鮮魚をヒトサラに。
それぞれ食材に合わせ熟成、炙り、味付けなど調理方法を変えてご提供しています。

料理人 / 薄　公章氏（ウスキ　キミアキ）

専門ジャンル：イタリア料理

青山、銀座の名店を経て、イタリアで修業を重ねる

1975年、埼玉県生まれ。幼少の頃より食通の祖父と名店を訪れ、料理に興味を抱く。後に某有名テレビ番組でシェフの姿に憧れ、18歳で調理師専門学校「エコール　辻　東京」に入学。卒業後は青山【ポンテ・ベッキオ】、銀座【グレープ・ガンボ】（現在閉店）を経てイタリアへ渡る。トスカーナ州の有名リストランテ【 RISTORO DI LAMORE】で4年間活躍し、帰国。2009年、【築地ボン・マルシェ】の料理長に就任。

プロフィールを見る

写真

オープンキッチンから、客の様子に心を配り、料理に反映
時間に制限なく、閉店時間まで心ゆくままお酒を楽しめる
マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』
築地ボン・マルシェ特選「魚介の盛り合わせ」

すべての写真表示

築地ボン・マルシェの店舗情報

基本情報

店名	築地ボン・マルシェ
TEL	050-5263-0331 03-3541-9341 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ日比谷線築地駅徒歩3分都営地下鉄大江戸線築地市場駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ日比谷線　築地駅2番出口より徒歩3分　都営地下鉄大江戸線　築地市場駅A1出口より徒歩5分
住所	東京都中央区築地4-7-5-2F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝】ランチ 11:30～15:00 (L.O.13:30) 【月・火・木・金】ディナー 17:30～21:30 (L.O.20:30) 【土・日・祝】ディナー 17:00～21:00 (L.O.19:30)
定休日	水曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 2000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	70人 ( 宴会・パーティー時立席:70人着席:60人 )
席数形態	個室あり　10名席あり　20名席あり　30名席あり　31名以上席あり　カウンター席あり
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, FAX, 来店＜受付時間＞月曜から土曜まで：10時～18時日曜日：10時～17時＜受渡時間＞ 11時～20時の間
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実貸切可ソムリエがいる 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席あり外国語対応可（英語）外国語対応可（イタリア語）カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://tsukijibonmarche.jp

ネット予約カレンダー

＜		2023年10月			＞
月	火	水	木	金	土	日
25	26	27	28	29	30	1
2	3	4	5 ×	6 ○	7 ○	8 ○
9 ○	10 ○	11 ×	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○
16 ○	17 ○	18 ×	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○
23 ○	24 ○	25 ×	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○
30 ○	31 ○	1	2	3	4	5

＜		2023年11月			＞
月	火	水	木	金	土	日
30	31	1 ×	2 ○	3 ○	4 ○	5 ○
6 ○	7 ○	8 ×	9 ○	10 ○	11 ○	12 ○
13 ○	14 ○	15 ×	16 ○	17 ○	18 ○	19 ○
20 ○	21 ○	22 ×	23 ○	24 ○	25 ○	26 ○
27 ○	28 ○	29 ×	30 ○	1	2	3