築地ボン・マルシェ | 料理メニュー

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築地ボン・マルシェでこれだけは食べてほしいベスト３

築地ボン・マルシェ特選「魚介の盛り合わせ」

全国から直接買い付けた旬の鮮魚をヒトサラに。
それぞれ食材に合わせ熟成、炙り、味付けなど調理方法を変えてご提供しています。

2728円

マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』

ベーコンの代わりに使われているのは、マグロ1匹から2本しかとれない希少部位の「脳天」。店で燻製し、ベーコン風にして使用しています。ソースはケチャップ控えめで、ちょっとピリカラの大人のナポリタンです。

1870円

佐賀牛とウニの豪華共演。佐賀牛のウニ巻き』

佐賀県玄海町の「中山牧場」から直接買い付けた佐賀牛を使用。佐賀牛の上質な脂と、柔らかいウニは相性抜群。ウニの濃厚な甘さと肉の旨味の相乗効果で、美味しさが際立ちます。

6380円

◇前菜

• 

  築地ボン・マルシェ特選「魚介の盛り合わせ」

  全国から直接買い付けた旬の鮮魚をヒトサラに。
  それぞれ食材に合わせ熟成、炙り、味付けなど調理方法を変えてご提供しています。

  2728円

• 産地直送！「本日鮮魚のカルパチョ」

  1800円

• 本鮪とアボカドのこんとび海苔サラダ仕立て

  市場で買い付けた本鮪に、クリーミーなアボカド、丸山海苔店の香り高いこんとび海苔を合わせてサラダに仕立てました。

  2480円

• 「築地マグロの盛り合わせ」

  2480円

• 「イタリア・パルマ産の生ハムとモルタデッラハムの盛り合わせ」

  1400円

• 「カラスミと紅心大根のカルパッチョ」

  お酒のつまみに最高の一品。築地No.1仲卸「美濃桂」厳選の高級カラスミ

  1890円

• 「生ウニたっぷりキッシュ」

  濃厚な生ウニを贅沢に使用し、キッシュを焼き上げました。

  1,980

◇野菜料理

• 築地ボン・マルシェ特製「山盛りサラダ」

  1380円

• 「特選野菜のグリル　～海塩を添えて～」

  1380円

• 「フルーツトマトのサラダ～削りたてラスパドゥーラチーズがけ～」

  国産の新鮮なフルーツトマトにクリーミーなラスパドゥーラチーズを削りかけ、サラダに仕立てました。

  1580円

• 「カリカリにんにく築地ポテトフライ」

  1000円

• 「長茄子の炭火1本焼き～生ハム・ミモレットのせ～」

  長茄子を一本丸ごと炭火焼きでトロトロに仕上げ、生ハムとミモレットチーズをトッピング

  1580円

◇パスタ

• 

  マグロの「脳天」を燻製し、ベーコンの代わりに使用。この店ならではの『築地マグロナポリタン』

  ベーコンの代わりに使われているのは、マグロ1匹から2本しかとれない希少部位の「脳天」。店で燻製し、ベーコン風にして使用しています。ソースはケチャップ控えめで、ちょっとピリカラの大人のナポリタンです。

  1870円

• 「しらすのペペロンチーノ」

  シンプル　イズ　ザ　ベスト！！

  1400円

• 「築地魚介のカルボナーラ　～爽やかレモン風味～」

  新鮮な魚介を使った軽やかなクリームソース

  2480円

• 豪快！「築地のペスカトーレ」

  まるごとスカンピ（手長海老）のロースト乗せ

  2800円

• 北海道産「生ウニのスパゲティー」

  極上の生ウニをこってりクリームソースにあえて・・・

  2980円

• 「築地大人の和風〆パスタ」

  1400円

• 「フランス産　キャビア・イクラ・北海道産　生ウニの冷たいカッペリーニ」

  4980円

• 「築地産からすみと青ネギのスパゲッティ」

  3500円

• 「ウォッカ風味のたっぷりイクラとアカモクの冷たいカッペリーニ」

  3900円

◇魚

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  「黒アワビとフォアグラののロッシーニ風～アワビの肝のソース～」

  国産の黒アワビを驚くほどやわらかく仕上げ、フランス産のフォアグラと合わせてロッシーニ風に仕上げました。
  ちょっぴり大人な肝のソースと合わせて。

  13200円

• 

  美濃桂より直送「鮮魚のアクアパッツァ又はグリル」

  日本一の仲卸「美濃桂」の鮮魚をお好きな調理法で・・・　120ｇ

  3960円

• イタリア風ブイヤベース「カチュッコ」

  たっぷり魚介を自家製のトマトソースでことこと煮込みました

  2890円

• 「築地マグロとフォアグラのミルフィーユ仕立て」

  レアに焼き上げたマグロとソテーしたフォアグラのハーモニー

  2980円

• 「甘鯛のカリカリ鱗焼き～濃厚海老のソース～」

  3800円

◇肉

• 

  佐賀牛とウニの豪華共演。佐賀牛のウニ巻き』

  佐賀県玄海町の「中山牧場」から直接買い付けた佐賀牛を使用。佐賀牛の上質な脂と、柔らかいウニは相性抜群。ウニの濃厚な甘さと肉の旨味の相乗効果で、美味しさが際立ちます。

  6380円

• 「本日のお肉の盛り合わせ　～牛・豚・内臓など～」

  6800円

• 「佐賀牛モモ肉の炙りカルパッチョ」

  2680円

• 「希少部位！佐賀牛ミスジの炭火焼きステーキ」

  150g

  9000円

• 「佐賀牛フィレ肉の炭火焼きステーキ」

  100g～

  9800円～

• 「佐賀牛シャトーブリアンのロースト」

  100g
  ※カツレツにも変更頂けます

  14000円

• 「佐賀牛のカツレツ」

  5980円

• 今から作ります！「自家製トスカーナ風佐賀牛ハンバーグ」

  4800円

• 〆に・・・極上「佐賀牛と北海道産うに丼」

  3980円

◇デザート

• 

  「デザートの盛り合わせ」

  自家製のケーキやジェラート、フルーツも入った築地ポン・マルシェ特製デザートプレート

  2728円

• 「和栗とレモンの濃厚抹茶テリーヌ」

  1480円

• 「イタリア産　栗のモンブラン」

  1680円

• 「築地抹茶パフェ」

  1280円

• 「抹茶とフランボワーズのミルフィーユ」

  1800円

• 「自家製ジェラート」

  860円

◇チーズ＆おつまみ

• 「チーズの盛り合わせ」

  1人前～

  1000～

• 「殻付きマカダミアナッツ」

  殻付きのまま炒った、マカダミアナッツ。一回食べたらはまること間違いなし！

  600円

• 「おつまみチョコレート」

  900円

• ※ディナータイムは別途サービス料10％いただきます。
• ※表示価格は税抜価格です。
• ※仕入れの状況により取り扱いが出来ない場合がございます。

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