テッパンヤキビュメール

鉄板焼 ビュメール

050-5263-5440

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待・会食におすすめ

大切な方を招いての会食に使いたい、磨き抜かれた清廉さ

高級食材を惜しげもなく、豪快に焼き上げる鉄板焼は、接待などの席にもぴったりです。美味しい食材にシェフの臨場感溢れるパフォーマンスで、最上級のおもてなしができそうです。

デートにおすすめ

大きな窓からは海や駒ヶ岳を望める、絶好のロケーション

ホテルの西館8Fにあり、全面ガラス張りの窓からは綺麗な景観を望める鉄板焼きメインのおしゃれなレストラン。特別な日の2人のディナーデートに、これ以上ない程お誂え向きなシチュエーションです。

オシャレな雰囲気

魚市場通駅から徒歩3分。エレガントなホテルレストラン

函館国際ホテルの西館8Fにある鉄板焼レストラン。函館らしいモダンな佇まいで、地元の方はもちろん、県外からの旅行者にも愛されるお店です。一歩足を踏み入れると、そこはラグジュアリーな気品漂う空間。

食材にこだわっている

地産地消にこだわって揃えられた、北海道の海の幸・山の幸

白老和牛、十勝和牛など北海道産のお肉がメイン。サーロインとフィレが用意されており、2人以上で利用の場合、シェアすることも可能です。魚介類も蝦夷鮑や帆立貝、平目など、地元で獲れる高級食材が揃っています。

ワインにこだわっている

フランスの各地から選び抜かれたワインがラインナップ

料理にそっと寄り添い、その美味しさを引き立ててくれるフランスワインが充実。肉料理とも魚料理とも相性抜群です。月替わりでグラスワインとしても提供してくれるので、気軽に楽しめます。

夜景がきれい

大きな窓からは海や駒ヶ岳を望める、絶好のロケーション!

シェフのパフォーマンスが目の前で楽しめるカウンター越しに夜景も堪能。大きな窓越しに見える函館の最高の景色も、美味しいお酒やお食事のお供にゆったりと過ごし下さい。

ホテルレストラン

函館国際ホテルの西館8Fにある、【鉄板焼 ビュメール】

全面ガラス張りのエレガントな空間で優雅な時間を過ごせます。また、コースはもちろん、アラカルトもご用意しておりますので、お好みやシチュエーションに合わせてどうぞ。

このお店からのお知らせ

2019.04.22

記念日のディナーに!

白老和牛や地元で獲れた魚介類を使ったコース料理を各種ご用意しております。誕生日や結婚記念日など特別な日に。思い出に残る素敵なひとときを演出いたします。

 

私がつくっています

五十嵐 彬 氏

料理人
五十嵐 彬 氏(イガラシ アキラ)

専門ジャンル: 鉄板焼

子どもの頃から料理に慣れ親しみ、自然と料理の道を志す

1989年、青森県生まれ。子どもの頃から母親の手伝いで料理をつくっており、中学生ぐらいの時にはすでに将来は料理人になろうと決めていた。函館短期大学付設調理製菓専門学校で本格的に料理を学ぶ。卒業後は、【函館中央病院】を経て、2009年3月に【函館国際ホテル】に入社。現在は同ホテル内にある【鉄板焼 ビュメール】にて副料理長を務めている。お客様に美味しい料理を届けるべく、研鑽の日々。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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