ディナー：14000円 
函館駅 徒歩8分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
五十嵐 彬 氏 イガラシ アキラ
子どもの頃から料理に慣れ親しみ、自然と料理の道を志す
1989年、青森県生まれ。子どもの頃から母親の手伝いで料理をつくっており、中学生ぐらいの時にはすでに将来は料理人になろうと決めていた。函館短期大学付設調理製菓専門学校で本格的に料理を学ぶ。卒業後は、【函館中央病院】を経て、2009年3月に【函館国際ホテル】に入社。現在は同ホテル内にある【鉄板焼 ビュメール】にて料理長を務めている。お客様に美味しい料理を届けるべく、研鑽の日々。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
醤油とガーリックが香り立つ『ガーリックライス』
ごはんと具を混ぜた後に醤油をジューっと濃縮させてから混ぜるので、醤油やガーリックの香りが引き立ちます。創業当初から変らずずっと同じやり方。ご飯は道産のゆめぴりか、黒毛和牛の細切れも入れています。
こだわりの食材
雄大な自然に育まれた、北海道産白老和牛
綺麗な霜降りが入り、脂の甘みと赤身の旨み両方を楽しめる白老和牛をご用意。サーロインとフィレがあり、2人以上でご来店の場合は半分づつシェアしてお召し上がりいただくことも可能です。
- こだわり食材
- 牛ヒレ肉 、 牛サーロイン
おもてなしの流儀
抜群の火入れとパフォーマンスで極上のひとときを演出
お客様には最初にきちんとご挨拶するように心掛けています。料理の提供は、お客様の食事のスピードに合わせるようにしていますので、マイペースでゆったりとお楽しみください。
全面ガラス張りで絶景を望む、鉄板焼ダイニング
函館国際ホテル内にあり、窓からは海や駒ヶ岳を一望できる絶好のロケーション。店内は洗練されたスタイリッシュな内装で、記念日や特別な時のデートにおすすめです。思い出に残るすてきなひとときを。
鉄板焼 ビュメールの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 ビュメール |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5440 0138-23-8757 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 函館駅 徒歩8分 函館市電各系統線 魚市場通駅 徒歩3分 |
| アクセス | 函館市電各系統「市役所前」駅または「魚市場通」駅で下車し、函館港方面へ進んだところです。 |
| 住所 | 北海道函館市大手町5-10 函館国際ホテル 西館8F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 10席 テーブル個室あり 1室/2名～6名様用/扉・壁あり |
| 駐車場 |
あり
ホテル駐車場 ２時間無料 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://hakodate-kokusai.jp/restaurant/vuemer/ |
| 備考 | ※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
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