マルゴットエバッチャーレ

Margotto e Baciare

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:30000円
  • 最寄り駅 広尾駅 徒歩8分
  • 定休日 日・祝日

050-5340-6704

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

世界初、水素で鮮度保持された新鮮なトリュフを一年中楽しむ

「味の黒、香りの白」と言われますが、黒トリュフは、秋冬はフランス・ペリゴール産を、春夏はオーストラリア・タスマニア産が揃うので通年楽しめます。イタリア産の白トリュフは、季節限定で10月中旬~12月末まで。

国産食材にこだわっている

トリュフと相性抜群な卵は、コクのある栃木県産「磨宝卵」を使用

とにかく味が濃くておいしいという「磨宝卵(まほうらん)」は、鶏の飼料にこだわり、甘みとうまみが凝縮されたおいしい卵。名物『卵かけご飯』や『目玉焼きトースト』でトリュフと共にたっぷり絡めて召し上がれ。

ワインにこだわっている

ワインは常時400本。料理に合わせ日本酒などのペアリングも提案

フランスのブルゴーニュやボルドー地方のワインを中心に揃え、ワイン通の方も納得するラインナップ。旬の料理に合わせて厳選した日本酒などもあり、ソムリエがお好みに合わせたペアリングを丁寧にご提案します。

デートにおすすめ

おしゃれなテーブルセッティングと落ち着いた空間

紅を基調としたセクシーな雰囲気漂う店内は、テーブル同士の感覚も広くゆったりと落ち着いた空間で食事が可能。トリュフの香りや演出とともに会話も弾み、記憶に残る二人だけの時間をたっぷり堪能できます。

接待・会食におすすめ

接待やグループでのご利用にも最適な完全個室もご用意

4名~8名様でご利用できる個室もご用意。用途によって席数のアレンジが可能ですのでお気軽にお問い合わせください。個室以外に、カウンター6席、メインダイニングにはテーブル席が24席ございます。

隠れ家的

カウンターでじっくり料理に向き合う通なリピーターも

L字型に伸びた広々としたカウンターは、周りを気にせずにゆっくりと落ち着ける空間が広がります。トリュフだけでなく、旬の野菜や魚、肉料理とお酒に酔いしれ、極上なひとときをお過ごしください。

料理・お店の雰囲気

トリュフ料理は、目の前で好きなだけ削ります

1卓1卓にトリュフスライサーが置いてあり、オーダーしたトリュフを思う存分かけて香りを楽しみます。

高級食材を思う存分に楽しむ贅沢なひととき

毎日お客様に喜んでいただけるこの仕事が大好きという加山シェフの世界観をぜひ堪能してください。

西麻布の路地にある可愛い看板が目印

ぷっくりとした真っ赤な唇マークが可愛い、ロゴが目印。おしゃれな演出が女心をくすぐります。

このお店からのお知らせ

2018.03.20

トーク番組 ヒトサラChef's table に登場

食のネクスト・トレンドを語る、ラジオトーク番組≪ヒトサラ Chef's table≫に登場。放送が視聴できます。

私がつくっています

加山 賢太 氏

料理人
加山 賢太 氏(カヤマ ケンタ)

専門ジャンル: フランス料理

香りと温度を操り、和の技術をフレンチに昇華する気鋭の料理人

1984年、広島県生まれ。
料理人の父親の背中を見て育ち、料理人とは単に美味しい料理を作るだけでなく、お客様を安心させ喜ばせることである事を子供の頃から学ぶ。【元麻布かんだ】【カンテサンス】など名だたる店で研鑽を積み、2014年に同店のシェフに就任。2015年、「RED U35」ゴールドエッグ(ファイナリスト)に選出され、世界ガストロノミー学会「新進気鋭シェフ」に日本人として初めて選ばれるなど世界が注目する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
18:00~ (L.O. 22:30/最終入店 22:00)
【土】
18:00~ (L.O. 21:30/最終入店 21:00)※第一金曜日もこの営業時間です。

定休日

日・祝日 第一土曜日

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