マルゴットエバッチャーレ

Margotto e Baciare

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:30000円
  • 最寄り駅 広尾駅 徒歩8分
  • 定休日 日・祝日

050-5340-6704

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

西麻布の隠れ家デートで訪れたい、トリュフと旬の味覚を味わいつくせる本格フレンチ

「トリュフを“丸ごと”楽しみ、キスしたくなるほどハッピーに」という意の店名を持つこのお店は、その日のコースにあわせるトリュフを丸ごと1個ゲストが選ぶというユニークなスタイル。重厚な宝石箱からお気に入りのものを選び、席にあるスライサーで好きなだけ削れるのが魅力。他店では食べきれない程の量を思う存分、味わえます。そのトリュフをあわせる料理は、三ツ星の和食店やフレンチなど幅広く修業を積んだ加山賢太シェフ、本場フランスの星付店で腕を磨いた弟の加山順平シェフがつくるおまかせコース。トリュフ料理はもちろん、トリュフを使わない旬を味わう逸品に魅了されるファンも多く、年間を通して訪れたい、隠れ家的なお店です。

Margotto e Baciare
これだけは食べてほしいベスト3

こんもりと溢れそうなキャビアを挟んでいただく『キャビアの最中』

シブレットやエシャロット、炒った卵を刻み、ゆずのジャムを加えたサワークリームがたっぷり詰まったサクサクの最中に、これでもかというほど挟まれたキャビアの食感と塩気がたまらない、記憶に残る逸品。

メニューを見る

こんもりと溢れそうなキャビアを挟んでいただく『キャビアの最中』

ワイングラスでいただく香り豊かな『コンソメ(旨みと香り)』

奈良県産の大和牛と、羅臼産の昆布を水素水に浸してとる出汁は驚くほど旨みが凝縮。雑味がなく、まるで料亭でいただくお椀のような上品さと後から削るトリュフの淡い香りが体中に染み渡るような感覚に包まれます。

ワイングラスでいただく香り豊かな『コンソメ(旨みと香り)』

トリュフと相性抜群の『目玉焼きトースト』

目玉焼きに見立てたトーストは、濃厚な栃木産「磨宝卵」の黄身のみを使用。ポルト酒のソースを敷き、ペリゴール産の黒トリュフをたっぷりとふりかけ、こんがり焼けたトーストに絡めていただくのがオススメ。

トリュフと相性抜群の『目玉焼きトースト』

料理人 / 加山 賢太 氏 (カヤマ ケンタ)

専門ジャンル:フランス料理

香りと温度を操り、和の技術をフレンチに昇華する気鋭の料理人

1984年、広島県生まれ。
料理人の父親の背中を見て育ち、料理人とは単に美味しい料理を作るだけでなく、お客様を安心させ喜ばせることである事を子供の頃から学ぶ。【元麻布かんだ】【カンテサンス】など名だたる店で研鑽を積み、2014年に同店のシェフに就任。2015年、「RED U35」ゴールドエッグ(ファイナリスト)に選出され、世界ガストロノミー学会「新進気鋭シェフ」に日本人として初めて選ばれるなど世界が注目する。

プロフィールを見る

加山 賢太 氏

Margotto e Baciareの店舗情報

基本情報

店名 Margotto e Baciare
TEL

050-5340-6704

03-3406-8776

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩8分
地下鉄各線 六本木駅 徒歩10分
アクセス 東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩8分/東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」より徒歩10分
住所 東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス西麻布1F 地図を見る
営業時間
【平日】
18:00~ (L.O. 22:30/最終入店 22:00)
【土】
18:00~ (L.O. 21:30/最終入店 21:00)※第一金曜日もこの営業時間です。
定休日 日・祝日
第一土曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
30000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 26人
席数形態 完全個室あり/半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://margotto.jp
備考 ※お子様は大人と同じメニューが食べられれば可。
※英語メニューは事前にご相談ください。

このお店からのお知らせ

2018.03.20

トーク番組 ヒトサラChef's table に登場

食のネクスト・トレンドを語る、ラジオトーク番組≪ヒトサラ Chef's table≫に登場。放送が視聴できます。

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