ディナー：5000円 
無休 
西 照延 氏 ニシ テルノブ
加賀と能登の旬の味を伝え続ける、金沢・長町で愛される名物大将
1947年、金沢市出身。【いずみ野】店主。金沢のホテルの日本料理店で修業を始め、さらなる研鑽のため関西に移る。大阪の料理屋、和歌山のホテルで腕を磨き、1980年、金沢に戻り、今の店を創業。以来、毎朝5時に起きて金沢漁港に足を運び、確かな目利きで近海の旬魚介を仕入れ。その日のうちに絶品の皿に仕立て、客に供する日々を送る。地元民はもとより、県外・外国からのリピーターも多く、長町の顔として長年愛される。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 57年
自慢の一品
大将が漁港で目利きし、丁寧に焼き上げる『ノドグロの塩焼き』
脂が乗り、旨みがしっかりした身とサイズを、大将が確かな目利きで仕入れ。高級魚のおいしさを満喫できるシンプルな塩焼きに仕上げて、ご提供。金沢ならではの贅沢な焼き魚の味と食感にひたれます。1500円～。
こだわりの食材
朝どれの近海の鮮魚、季節の加賀野菜、能登牛など逸品食材ばかり
金沢漁港を中心に輪島や七尾漁港に揚がる旬魚介、四季折々の加賀野菜、極上の黒毛和牛・能登牛を揃え、熟練の料理人が手間暇かけた日本料理を披露。春には、大将が金沢近郊の山で自ら採取する、多彩な山菜も登場。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
加賀の旬の料理を楽しく味わえ、笑って過ごせる時間をお届け
創業以来、料理は本格派、雰囲気と価格は庶民派を貫いています。おいしい料理は、笑顔で楽しく食べてこそ、心底満足できるもの。そのため、大将の会話でのおもてなしも名物。初めてのお客様も自然体でくつろげます。
美味＆高コスパの宴会コースも人気！ 座敷個室でゆったり憩える
北陸の山海の幸を堪能できるコース料理を1名様4000円～で、ご用意。素材・味わい・ボリュームともに大満足の内容です。お座敷個室が3部屋あり、4～20名様に対応。時間制限もなく、ゆっくり楽しめます。
御食事処 いずみ野の店舗情報
基本情報
| 店名 | 御食事処 いずみ野 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-8313 076-223-0914 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR北陸本線「金沢駅」より車で10分 |
| 住所 | 石川県金沢市長町1-3-57 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 42人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
