オショクジドコロイズミノ

御食事処 いずみ野

050-5340-8313

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料理メニュー

御食事処 いずみ野でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

西 照延 氏

料理人
西 照延 氏(ニシ テルノブ)

専門ジャンル: 和食全般

加賀と能登の旬の味を伝え続ける、金沢・長町で愛される名物大将

1947年、金沢市出身。【いずみ野】店主。金沢のホテルの日本料理店で修業を始め、さらなる研鑽のため関西に移る。大阪の料理屋、和歌山のホテルで腕を磨き、1980年、金沢に戻り、今の店を創業。以来、毎朝5時に起きて金沢漁港に足を運び、確かな目利きで近海の旬魚介を仕入れ。その日のうちに絶品の皿に仕立て、客に供する日々を送る。地元民はもとより、県外・外国からのリピーターも多く、長町の顔として長年愛される。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00

定休日

無休

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