ドウゼン

どう前

050-5871-0475

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

瀬戸内海で育った「魚介」や、牧場直送の「千屋牛」を味わいながら過ごす至福の時間

釣り好きの店主が厳選した、瀬戸内海産の鮮魚を味わえるのが【どう前】です。店主の豊富な知識と卓越した技術が、素材の持ち味を引き出した秀逸な料理。地穴子をつかった『瀬戸内海活地穴子のたたき』は、豊かな食感と共に広がる脂の旨さがたまりません。その日一番の鮮魚を味わった後は、『牧場直送の特選馬刺しの握り』をいただいてみてください。ほどける酢飯と共に広がる肉の風味は、まさに感動の一言。生産者の思いを受けとめて調理しているのが分かります。お店は高級感あふれる料亭の佇まいですが、店内はアットホームな雰囲気。くつろぎながら食事を堪能できるので、接待や落ち着いた女性方の会に最適です。

どう前
これだけは食べてほしいベスト3

本日の鮮魚

瀬戸内海の海の幸を、店主自ら厳しい目で選んでご提供しております。その日一番の鮮魚は是非味わっていただきたい一品です。

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本日の鮮魚

カニの魅力がつまった『瀬戸内産焼きわたりがに』

シンプルな料理だからこそ素材の風味が活きるもの。瀬戸内各地で獲れたその日一番のワタリガニを使用し、殻ごと焼くことで香ばしい香りが立ちます。食べれば口の中いっぱいに広がるカニの風味に驚きが隠せません。

カニの魅力がつまった『瀬戸内産焼きわたりがに』

選び抜いた馬肉を使用『牧場直送の特選馬刺しの握り』

熊本県の牧場から直送される馬刺しを、豪華に握りで堪能できます。上質な馬刺しとさっぱりとした酢飯が奏でる絶妙なハーモニー。魚介を存分に味わった後の、〆の一品としても人気です。

選び抜いた馬肉を使用『牧場直送の特選馬刺しの握り』

料理人 / 同前 敦史 氏 (ドウゼン アツシ)

専門ジャンル:和食全般

地元・瀬戸内の魚介の魅力を引き出す料理にこだわる

大阪生まれ、岡山育ち。大学卒業後、2年間にわたって日本一周旅行へ。全国の旅館やホテルの厨房などで働きながら板前の道を志す。鮮魚店や民宿、ペンションなどで経験を積み、2010年【よりしま多幸半 田町店】の店長兼料理長に就任。独立後、現在は【どう前】の店主。「全国各地を旅してきたからこそ、地元・瀬戸内の魚介の美味しさを再発見することができた。手を加え過ぎず、食材の持ち味を活かした料理をつくりたい」と語る。

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同前 敦史 氏

写真

  • 肩ひじ張らず、ゆったりと過ごしながら商談が進められる

    肩ひじ張らず、ゆったりと過ごしながら商談が進められる

  • 多彩なシーンで活躍する、居心地の良いプライベート空間

    多彩なシーンで活躍する、居心地の良いプライベート空間

  • 落ち着いた雰囲気の中で流れる、2人だけの甘いひととき

    落ち着いた雰囲気の中で流れる、2人だけの甘いひととき

  • 落ち着いた雰囲気の中で、大人の時間が過ごせる

    落ち着いた雰囲気の中で、大人の時間が過ごせる

  • 食感、風味ともに絶品『瀬戸内海活地穴子のたたき』

    食感、風味ともに絶品『瀬戸内海活地穴子のたたき』

  • カニの魅力がつまった『瀬戸内産焼きわたりがに』

    カニの魅力がつまった『瀬戸内産焼きわたりがに』

  • 選び抜いた馬肉を使用『牧場直送の特選馬刺しの握り』

    選び抜いた馬肉を使用『牧場直送の特選馬刺しの握り』

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どう前の店舗情報

基本情報

店名 どう前
TEL

050-5871-0475

086-233-3434

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 清輝橋線 田町駅 徒歩3分
清輝橋線 郵便局前駅 徒歩3分
アクセス 清輝橋「田町駅」、「郵便局前駅」より県庁通り沿い徒歩3分のところにあります。
住所 岡山県岡山市北区田町1-6-11 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:30~22:30 (L.O.22:00) ※2月9日(日)~2月16日(日) 店休日となります。
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
席数形態 完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

※喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-0475 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.岡山県岡山市北区田町1-6-11 清輝橋「田町駅」、「郵便局前駅」より県庁通り沿い徒歩3分のところにあります。 ここから地図が確認できます。

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