ディナー：7000円 
田町駅 徒歩3分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
同前 敦史 氏 ドウゼン アツシ
地元・瀬戸内の魚介の魅力を引き出す料理にこだわる
大阪生まれ、岡山育ち。大学卒業後、2年間にわたって日本一周旅行へ。全国の旅館やホテルの厨房などで働きながら板前の道を志す。鮮魚店や民宿、ペンションなどで経験を積み、2010年【よりしま多幸半 田町店】の店長兼料理長に就任。独立後、現在は【どう前】の店主。「全国各地を旅してきたからこそ、地元・瀬戸内の魚介の美味しさを再発見することができた。手を加え過ぎず、食材の持ち味を活かした料理をつくりたい」と語る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
ぶりっとした食感が特徴的『瀬戸内海活地穴子のたたき』
瀬戸内海産の地穴子を使用。活きの良いものを選んでいるため、しっかりとした食感を楽しんでいただけます。噛みしめるごとに広がる、魅力的な旨味。わさびをつけて塩でどうぞ。
こだわりの食材
雄大な自然が育てた「穴子」、「かに」、「千屋牛」をお届け
瀬戸内海は魚が育つには恵まれた環境に有り、旨みに溢れた良い「穴子」が育ちます。私自身も無類の釣り好きなので、厳しい目で選んだ鮮魚を提供。哲多和牛牧場で育ったA5ランクの「千屋牛」も、ぜひお試しください。
- こだわり食材
- アナゴ
おもてなしの流儀
高級料亭の外観に捉われない、温かみのあるおもてなし
「割烹」というと、高級感のあるイメージがつくかと思います。和やかな空気を大切にしつつ、かしこまりすぎない雰囲気を大切に…。全国各地を渡り歩き磨き上げた技をふるい、お客様の期待に全力でお応えします。
落ち着いた雰囲気の中で、大人の時間が過ごせる
お客様が大切な方を招いて、特別な記念日などに利用されることも多々あります。ゆったりとくつろぎながら料理を満喫し、お酒を傾ける極上のひととき。個室もあるので、周りを気兼ねせずに食事をすることも可能です。
どう前の店舗情報
基本情報
| 店名 | どう前 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0475 086-233-3434 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 清輝橋線 田町駅 徒歩3分 清輝橋線 郵便局前駅 徒歩3分 |
| アクセス | 清輝橋「田町駅」、「郵便局前駅」より県庁通り沿い徒歩3分のところにあります。 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区田町1-6-11 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
※喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
