スミビヤキニクコマギンザ

炭火焼肉　KOMA　GINZA

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料理メニュー

炭火焼肉　KOMA　GINZAでこれだけは食べてほしいベスト３

もはや説明不要、の厳選素材。お好みの焼き加減でステーキのようにいただける『松阪牛　ヒレ』

もはや説明不要、の厳選素材。お好みの焼き加減でステーキのようにいただける『松阪牛　ヒレ』

A5ランク以上の松阪牛ヒレ肉を、旨みがしっかり味わえる厚みで提供される一皿。最高級の食材を扱う店だからこそ味わえる、贅沢なお楽しみです。

18000円

黒毛和牛でしかも部位にこだわりあり、スタートメニューで1番人気の『黒毛和牛タン塩』

黒毛和牛でしかも部位にこだわりあり、スタートメニューで1番人気の『黒毛和牛タン塩』

黒毛和牛の「タンモト」「タンナカ」のみを使用。霜降りタンの旨みと柔らか食感を堪能できる、焼肉のスタートメニューにふさわしい一皿です。

2800円

新鮮な活蛸とサーロインユッケをダブルで贅沢に楽しめる『踊り活蛸ユッケ』

新鮮な活蛸とサーロインユッケをダブルで贅沢に楽しめる『踊り活蛸ユッケ』

お皿の上でも動いているほど新鮮な活蛸と、黒毛和牛サーロインのユッケがのった贅沢な一皿。埼玉県日高市の「たかはしたまご」から仕入れたぷりぷり濃厚卵をからめていただきます。

時価

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私がつくっています

西岡　卓朗 氏

料理人
西岡　卓朗 氏（ニシオカ　タクロウ）

専門ジャンル： 焼肉

「美しさ」を追求することで、美味しさを高められる料理人に

1973年、埼玉県生まれ。高等学校卒業後、調理師専門学校で料理の基礎を学び、和食料理の店で腕を磨く。1999年、高級焼肉店を展開する有限会社エス・アイ・エムに入社し、本格炭火焼肉料理の道へ。食材を厳選することはもちろん、その上質な素材を生かすために、肉の切り方や盛り付けの「美しさ」を追求することをモットーとする。現在は【炭火焼肉　KOMA　GINZA】で腕を振るい、訪れる人の目と舌を楽しませている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00～03:00 (L.O.02:00)
【土・日・祝】
17:00～00:00 (L.O.23:00)

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