ヤマガタソバヤソウエモン

やまがた そば屋 惣右エ門

050-5871-0019

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

職人こだわりの本格手打ちそばを「唐風四方流れ武家造り」の風情溢れる店内で味わう

趣のある「唐風四方流れ武家造り」と呼ばれる建物が出迎える【やまがた そば屋 惣右エ門】。高い吹き抜けのある広々とした店内で提供されるのは本格的な手打ちそばです。季節ごとにこだわって選ぶそばの品種、独自の方法のそば挽きなど、職人の深いこだわりが感じられます。打ちたて、茹でたてのそばは、本来の旨みが際立ち、香りと強い味わいが楽しめます。看板商品の『太打ち板そば』や『せいろ』はもちろん、旬の食材を使った季節限定メニューも魅力的な品揃えです。そばに合わせてつくられた、特別純米『五薫』は山形を訪れたら必ず味わいたい銘酒です。風情溢れる数寄屋風の離れや充実した個室は接待や会食、家族の食事会にもおすすめです。

やまがた そば屋 惣右エ門
これだけは食べてほしいベスト3

こしのある細めのそばと天ぷらの相性が抜群の『天ざるそば』

さくっと揚がった海老天と野菜の天ぷらは満足感の高い盛り合わせ。野菜の天ぷらには地元の旬の素材が使われています。熱々の天ぷらとこしのある細めの冷たいそばの相性は抜群です。

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こしのある細めのそばと天ぷらの相性が抜群の『天ざるそば』

サクサクの食感と香ばしいえびが食欲をそそる『生桜えびのかき揚げ』

しっかりと厚みのある『生桜えびのかき揚げ』はサクサクの食感と香ばしいえびが食欲をそそります。酒の肴によし、そばと一緒に味わうもよし、大人も子供も楽しめる大満足の一品です。

サクサクの食感と香ばしいえびが食欲をそそる『生桜えびのかき揚げ』

人気メニューの『太打ち板そば』は惣右エ門流の「田舎そば」

しっかりとしたこしのある『太打ち板そば』は惣右エ門流の「田舎そば」です。ほどよい歯ごたえがあり、強い旨味のそばは、別売りの『おろし(辛み大根)』や『鴨つけ汁』とも好相性です。

人気メニューの『太打ち板そば』は惣右エ門流の「田舎そば」

料理人 / 條 隆則 氏 (ジョウ タカノリ)

専門ジャンル:うどん・そば

向上心、探求心を持ち続け、そば職人の道をまい進する料理人

1971年、宮城県生まれ。子供の頃からそばが大好きだったという條氏。そば職人を目指し、21歳の時に【やまがた そば店 惣右エ門】で修業を開始する。長年の修業で経験を積み、そばの知識と職人技を身につける。「お客様が美味しいと召し上がってくれるのが一番嬉しい」と語る職人。向上心、探求心を持ち続け、そば職人の道をまい進する。

プロフィールを見る

條 隆則 氏

やまがた そば屋 惣右エ門の店舗情報

基本情報

店名 やまがた そば屋 惣右エ門
TEL

050-5871-0019

023-633-0055

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 山形北インターから国道13号線を南へ、車で3分。
住所 山形県山形市早乙女1 地図を見る
営業時間
【月・水~土】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:30)
【月・水~土】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:30)
【日】
11:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日 火曜日
定休日が祝日の場合は営業、翌日休み。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 150人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙所あり

こだわり

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