ワフウミンゲイオショクジドコロワキジン

和風民芸お食事処 脇陣

050-5870-9474

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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寛げる雰囲気の店内で、飛騨高山の地元食材を駆使した郷土料理や地酒を堪能!

恵まれた自然環境で育まれた飛騨牛や野菜など地元食材をふんだんに使用した、飛騨高山の郷土料理が味わえるお店、【和風民芸お食事処 脇陣】。店内には広い座敷もあり、お食い初めや喜寿のお祝いといった、家族のお祝い事の際の食事にも最適です。とろけるような味わいの『飛騨牛陶板焼き』や日本海で水揚げされたお刺身が含まれる『おまかせ懐石コース』は、各種宴会にもおススメ。お酒は、久寿玉や深山菊など地元の伝統ある酒蔵から仕入れた地酒が味わえます。JR高山本線高山駅から徒歩10分、車で5分と立地も良く、高山観光の際の食事にもぴったり。店内は寛げる雰囲気で、デートや子供連れファミリーにも利用しやすいお店です。

和風民芸お食事処 脇陣
これだけは食べてほしいベスト3

地元でとれた鮎を、炭火でじっくりと絶妙な加減に焼き上げた『鮎の塩焼き』

炭火でじっくりと火入れし、立て焼きで焼かれた鮎は、皮はカリカリで香ばしく、身は柔らかジューシーに。塩加減もちょうど良く、頭からがぶりと食べて美味しくいただけます。

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地元でとれた鮎を、炭火でじっくりと絶妙な加減に焼き上げた『鮎の塩焼き』

とろけるような食感の飛騨牛を炭火で焼いた、甘辛い味わいの『飛騨牛陶板焼き』

肉の味がしっかりしている飛騨牛ランプや、とろけるような食感の飛騨牛イチボを堪能できる陶板焼き。シシトウなど季節の野菜と焼かれ、 独自にブレンドした地元の2種類の味噌で甘辛い味わいが楽しめます。

とろけるような食感の飛騨牛を炭火で焼いた、甘辛い味わいの『飛騨牛陶板焼き』

海の幸や、山の幸が両方楽しめて、各種宴会にも最適な『おまかせ懐石コース』

前菜、お吸い物、蒸物、揚物など旬の食材を生かした郷土料理が味わえるコース。『飛騨牛陶板焼き』や日本海で水揚げされたお刺身など海の幸、山の幸を贅沢に味わえるので、お祝い事などの食事にもおススメです。

海の幸や、山の幸が両方楽しめて、各種宴会にも最適な『おまかせ懐石コース』

料理人 / 横道 由彦 氏 (ヨコミチ ヨシヒコ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

父親の期待に応えて、家業を継ぎ二代目店主に

1961年、岐阜県高山市出身。祖父の代から魚屋を営んでおり、のちに父が【和風民芸お食事処 脇陣】に業態変更。大学卒業後、東京の日本料理としゃぶしゃぶの店で3年間修業したのち、高山に帰郷。父親の経営する【和風民芸お食事処 脇陣】で、修業を開始する。1989年に調理師免許を取得。2007年より二代目オーナーとなり、現在店主を務めている。

プロフィールを見る

横道 由彦 氏

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和風民芸お食事処 脇陣の店舗情報

基本情報

店名 和風民芸お食事処 脇陣
TEL

050-5870-9474

0577-34-6800

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩10分
アクセス JR高山本線高山駅から徒歩10分、車やタクシーで5分。高山陣屋向かって左です。
住所 岐阜県高山市八軒町1-93-3 地図を見る
営業時間
11:30~17:00 ※17:00~22:00(完全予約制) ご予約は前々日までにお願いいたします。
定休日 不定休
年末年始、12/28~1/2は休業。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 1階~3階座敷、それぞれ40名収容可。
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://wakijin.jimdo.com

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-9474 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.岐阜県高山市八軒町1-93-3 JR高山本線高山駅から徒歩10分、車やタクシーで5分。高山陣屋向かって左です。 ここから地図が確認できます。

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