ディナー：5000円 ランチ：2000円 
勾当台公園駅 徒歩2分 
不定休 鰻専門店としてすべてにおいて、徹底してこだわり、独自の美味しさを追求する名店
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創業は明治5年まで遡り、当初は関東で営まれていた由緒ある鰻の専門店です。仙台に移転してから、およそ半世紀。蒸してから焼く関東風で、ずっと七厘を使い、本物の紀州備長炭だけを用いて、パリッと香ばしく、食べればフワッと柔らかく、ジューシーな鰻を提供してきました。「焼き切る。この技術があるから、ウチの鰻は美味しく仕上がる」と胸を張る、当代の主人は小松精一氏。鰻を見極める目利きも確かで、サイズと質から、お眼鏡に適った極上の鰻は『お重 極』になります。甘さ控えめで、上品なタレも抜群。生簀でひと晩、泳がせて「元気な状態にしてから捌く」など、この店ならではの美味しさに徹底してこだわる、仙台を代表する名店です。
うな貴
これだけは食べてほしいベスト３
驚愕の食感と美味しさに、食べた瞬間、虜になる『う巻』
滑らかでフワフワの食感。しっかり甘い昔ながらの味わいで、ほかで出会えない旨さに感激します。美味しさの理由には「いろいろと工夫はあります」と笑う店主。ボリュームも抜群で、訪れたら必ずというファンも多数。
鰻本来の美味しさがシンプルに味わえる『白焼き』
店主の焼き切る技術がダイレクトに伝わる味わいで、お好みで柚子塩で。脂乗りのも良く、山葵との相性も抜群。「食べた瞬間に旨みがパッと広がる」白焼きに向く一尾を見極めるのも店主の目利きがものをいいます。
今やほとんどのゲストがオーダーする主力メニュー『お重 極』
表面はパリッと香ばしく、中はフワフワでジューシー。ねっとりコクのある鰻に上品なタレも抜群の逸品です。ご飯も美味しく、ボリュームはありますが、食後感はさっぱり。【うな貴】を代表する人気メニューです。
料理人 / 小松 精一 氏 （コマツ セイイチ）
専門ジャンル： 和食全般
鰻の卸業から一念発起し、老舗の味を継承
1951年、宮城県生まれ。様々な職種を経験し、鰻の卸しをしていた時期に【うな貴】の先代との縁ができて、確かな目利きから、いつしか「店を任せたい」と言われる存在に。一念発起し、店を継承したのは2000年。守るべきところは守り、しかし、美味しくするための努力は惜しまず、奮闘。「生簀で泳がせて元気に」、「串打ちは焼き縮むことを考慮して平行に」、「焦がさぬよう紀州の備長炭を操る」など、自身の技も磨いて今に至る。
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うな貴の店舗情報
基本情報
| 店名 | うな貴 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3613 022-265-8650 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩2分 |
| アクセス | 仙台市営地下鉄南北線「勾当台公園駅」から徒歩2分／仙台市営バス「定禅寺通市役所前」から徒歩1分 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町3-2-18 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 44人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.unashow.co.jp/unashow_co_jp.html |
