ウナキ

うな貴

  • ジャンル 和食 うなぎ
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:2000円
  • 最寄り駅 勾当台公園駅 徒歩2分
  • 定休日 不定休

050-5870-3613

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料理メニュー

うな貴でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

小松 精一 氏

料理人
小松 精一 氏(コマツ セイイチ)

専門ジャンル: 和食全般

鰻の卸業から一念発起し、老舗の味を継承

1951年、宮城県生まれ。様々な職種を経験し、鰻の卸しをしていた時期に【うな貴】の先代との縁ができて、確かな目利きから、いつしか「店を任せたい」と言われる存在に。一念発起し、店を継承したのは2000年。守るべきところは守り、しかし、美味しくするための努力は惜しまず、奮闘。「生簀で泳がせて元気に」、「串打ちは焼き縮むことを考慮して平行に」、「焦がさぬよう紀州の備長炭を操る」など、自身の技も磨いて今に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~ (L.O.14:00)
ディナー 17:00~ (L.O.20:00)※売切れ次第終了

定休日

不定休

うな貴に行った5人の投稿から算出しています。

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