コシツドコロイナタヤハナレヤエステン

個室処 稲田屋はなれ 八重洲店

050-5870-6302

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特撰懐石『雫~しずく』

8000円

肉質日本一に輝いた「鳥取和牛」ほか厳選食材を使用した特選懐石。趣向を凝らした和食の粋をどうぞ。

コース内容

◆忘年会の献立
[先附]冬野菜のお浸し ラディッシュ 飛子     
[前菜]季節の前菜盛合せ
    ・柿白和え 柚香なます 丸十大学芋
    ・蛸とトマトのマリネ 雪輪蓮根甘酢
    ・合鴨とチーズのピンチョス 嶺岡豆富
    ・サーモン手鞠寿司 茄子デミグラス焼
[御椀]寒鰆 蕪ら細雪
    木の葉大根 焼葱 つる菜 黄柚子
[造里]厳選鮮魚四種盛合せ あしらへ一式
[進肴]あんこう唐揚げ 青唐 酢橘
[合肴]蒸し牡蠣ポン酢
[強肴]鳥取和牛すき焼き
    白菜 水菜 榎茸長葱 椎茸 豆富 生玉子
[食事]せいろ蕎麦 薬味一式
[甘味]水菓子

※仕入れにより内容が変わることがございます。
※アレルギー等があればお申し出ください。

こだわりポイント

飲み放題あり ドリンク30種類以上
生ビールも可 デザート付き
ヘルシー 個室あり
座敷あり 貸切可
カード利用可

飲み放題内容

◆飲み放題 2000円
※2時間制(L.O.30分前)
※小さな鏡割りセット(ミニこも樽)も利用可。
※予約時に別途ご注文ください。

<蔵元直送の地酒>
・純米吟醸「稲田姫」
・純米吟醸「いなたひめ 強力」
・純米酒「トップ水雷」
・大辛口本醸造「伯耆の稲魂」
・良燗純米「稲田姫」
・本醸造「稲田姫」
・純米生原酒「トップ水雷」
・純米梅酒「百花の魁」
・20世紀梨「梨のお酒」
・米焼酎「のん気にくらしなさい」
・芋焼酎「なまけ者になりなさい」
・麦焼酎「あわてずゆっくりやれ」
・蕎麦焼酎「がんばるなかれ!」
………………………………………………………………
・生ビール    ・瓶ビール 
・ハイボール   ・コークハイ
・レモンサワー  ・グレープフルーツサワー
・ウーロンハイ  ・蕎麦茶ハイ   
・カシスウーロン ・カシスグレープフルーツ
・カシスソーダ  ・カシスオレンジ 
………………………………………………………………
・ノンアルコールビール  ・コーラ
・烏龍茶  ・そば茶   ・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース

備考

※9名様以上の予約は直接お電話ください。
※3日前迄要予約(前日応相談)。
※お部屋の指定はご要望にお応え出来かねます。
※予約内容の変更はお電話にて承ります。
※前日よりキャンセル料が発生します。直接ご相談ください。
 当日(連絡なし):料理代金の100%
 当日(連絡あり):料理代金の50%
 前日:料理代金の30%
※予約時間を15分過ぎてもご連絡が無い場合キャンセル扱いとなります。
※表示価格は税込価格です。

私がおもてなしさせて頂きます

牟礼 広宣 氏

フロアマネージャー
牟礼 広宣 氏(ムレ ヒロノブ)

専門ジャンル: 和食全般

独学で調理師の資格を取得

1978年生まれ、大阪府出身。もともと料理にとても興味があった。本来なら専門学校などで料理の基本を学び、調理師の資格を取得するのが一般的だが、現場経験を重ねたいという思いがあり、店で修業を積みながら独学で調理師の資格を取得する。その後、2012年に【個室処 稲田屋はなれ 八重洲】のマネージャーとなり現在に至る。お客様に満足していただけるものをどれだけ提供できるかを考え日夜努力を重ねている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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