緑山松田家 | お店の特徴

食材にこだわっている

山梨・愛知の生産者たちが大切につくる、愛情たっぷり野菜

山梨県八ヶ岳の麓で営む専業農家の野菜を始め、実家の母や愛知の親戚が大切につくる野菜を中心に、素材の味がしっかりする旬の食材を厳選。愛情も素材の旨味もたっぷり詰まった食材が、数々の絶品料理に使われます。

隠れ家的

贅を尽くしたフランス料理を、住宅街に佇む一軒家で食す特別感

緑山にある松田家に訪れたような、プライベートレストラン。閑静な住宅街の一角にあり、ランチは2組、ディナーは1組だけ利用できる完全予約制です。シェフは訪れた客のためだけにつくり、サービスもしてくれます。

ワインにこだわっている

シェフが自らテイスティングし、料理と相性抜群のお酒が充実

高価なものから比較的リーズナブルなものまで、シェフが美味しい、お料理に合う、と感じたものを吟味してセレクト。好みや料理に合わせて提案もしてくれるので、当日の料理に合わせたおすすめを尋ねてみてはいかが。

食器・内装にこだわっている

シンプルでお洒落なダイニングで寛ぎ、フレンチを堪能する贅沢

清潔感のある店内は落ち着けて寛げる雰囲気。お箸も使えるフレンチのイメージで、年配者の利用も多いです。料理を華やかに彩る食器は作家さんのオーダーメイドで揃えたものや、ベトナムで買い付けたものが並びます。

くつろげる雰囲気

ゆったりとリラックスしながら、美味しい料理とお酒を味わえる店

完全予約制でランチ2組、ディナー1組だけのため、周りを気にすることなくじっくりと落ち着いて寛ぎながら、シェフこだわりのフレンチが堪能できます。会話も弾み、美味しい食事についワインも進んでしまいそうです。

歓送迎会におすすめ

一組様限定。周りに気を遣わず歓送迎会はいかがですか？

ディナーは一組、ランチは6名様以上で貸し切り。周りに気を遣わずゆっくりとした歓送迎会はいかがですか。当日はお飲み物のみを決めていただければ、あとはお客様のペースに合わせてコース料理がサービスされます。

春野菜にこだわっている

山梨県と愛知県の季節の野菜の盛り合わせ

愛知県は叔母の野菜。すでに春野菜は全盛期。山梨は母親と専業農家さんの野菜。これから春野菜が始まります。シェフ自身も山菜取りに出かけてお皿の上は華やかになります。

女子会におすすめ

周りを気にせずに女子トークを。

夜は一組貸し切り。周りを気にせず女子トークをお楽しみになれます。

個室がある

ディナーは完全予約制一組。

一軒家のダイニングを一組で独占していただきます。ゆっくりと人目を気にせずにディナーをお楽しみください。

贅沢グルメ

フランスや日本国内の旬の食材を使った贅沢フレンチ

春が旬のキノコ、モリーユ（あみがさ茸）や路地物の極太ホワイトアスパラガスをフランスより輸入し一番おいしい料理法でお出しさせていただきます。また、シェフ自ら山梨で探してきた山菜でお皿を華やかに彩ります。