ディナー：14000円 ランチ：7500円 
鶴川駅 徒歩20分 
月曜日 
貯まる 
松田 知致 氏 マツダ ノリユキ
欧州10軒、都内3軒で腕を磨き、料理長を歴任したオーナーシェフ
1975年大阪府出身。【レストランひらまつ広尾】で4年半修業し渡仏。各地の有名店で研鑽しながら、フランス文化やフランス人の性格を肌で感じ、4年半フランスとスペインを周って帰国した。【シェ・トモ白金】で副料理長となり、ミシュラン初版で一つ星を獲得し貢献。【シェ・トモ銀座】オープン、料理長を経て、【シェ・トモ白金】料理長。料理を極めたい一心で突き進んだオーナーシェフは、こだわりを貫き通し、客を魅了している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
新鮮で美味しい『山梨と愛知の畑から季節の野菜の盛り合わせ』
一つ一つの素材をシンプルに仕上げ、食材の持つ力を存分に引き出すために、食材を厳選。山梨の専業農家や実家の母の野菜、愛知で大切につくる親戚農家から仕入れ、多種類をふんだんに取り入れたカラフルな一皿です。
こだわりの食材
鮮度の高い魚を香ばしく焼き上げた『魚のポワレ 里芋のソース』
魚は、新鮮なうちに焼き上げて旨味を閉じ込め、周りはカリッと、中はふんわりジューシー。里芋のソースを絡めながら、優しい味わいがお愉しみいただけます。里芋のチップがアクセントになり、食感も愉しめます。
- こだわり食材
- さといも 、 鮮魚全般 、 フォアグラ
おもてなしの流儀
快適に過ごせるように、スピードや距離間を見極め丁寧に接客
少人数の食事とサービスを提供し、その方々のためだけにつくり、食事のスピードを見計らいながらサービスします。フレンドリーなお客様には私も同様に接したり、居心地のよさを感じてもらえるようにしています。
友達の家で食事する感じで、気を張らずに女子会はいかがですか
【緑山松田家】という友達の家に来る感じで、気を張らずに来て欲しいです。女子の目も悦ぶ色彩豊かな美しい盛り付けや、デザートも充実しているので、女子会に最適。アレルギー対応なども気軽にお申しつけください。
緑山松田家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 緑山松田家 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9238 044-572-4820 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急線 鶴川駅 徒歩20分 |
| アクセス | 小田急線鶴川駅下車徒歩20分、小田急バス 鶴08 三輪中央公園前下車徒歩1分。 |
| 住所 | 東京都町田市三輪緑山3-18-20 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 （月曜が祝日の場合は火曜） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 席数形態 | 6名用テーブル、3名用テーブル |
| 駐車場 |
あり
1台分のみ |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.midoriyama-matsudake.jp/ |
