ワイントワショクミクリ

ワインと和食 みくり

050-5263-8928

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オーナーソムリエ・西別當選氏のおくる、ワイン×京料理の世界

フランスシャンパーニュ騎士団・オフィシエの称号や、京都のソムリエとして初の「京都府優秀技能者」認定など、日本のワイン文化においても多大なる影響を与えた、ソムリエ・西別當選氏が自身の華々しいキャリアの集大成として、スタートさせた【ワインと和食みくり】。料理長に祇園街で腕を振るった料理人・宮脇雅也氏を迎え、ワイン×京料理の新たな世界を創造。ワインはフランス産を中心に、オーナー自ら厳選。ニューワールド・ビオワイン・日本ワインなどの全100種・約300本を常備。ワインバーと日本料理店の文化が融合した和モダン空間が、上質なくつろぎのひとときを約束します。ワインと京料理のペアリングを満喫してみませんか。

ワインと和食 みくり
これだけは食べてほしいベスト3

おもてなしの心がつまった『海老芋と畑菜の炊き合わせ』

ホクホクに揚げた富田林産の海老芋と京の伝統食材畑菜の炊き合わせ。おもてなしの心が詰まったひと品です。

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おもてなしの心がつまった『海老芋と畑菜の炊き合わせ』

じっくり熟成させた『フグの白子がけ』

3日間寝かせたフグの上に裏ごしした白子をあしらった逸品。酢橘100%のポン酢と白菜・浅葱のアクセントで奥深い味わいとなっています。

じっくり熟成させた『フグの白子がけ』

白ワインと共に『数の子フライ』

縁起物である数の子をフライに。魚卵特有の食感を大切に絶妙な熱加減で仕上げています。 シュナン・ブランの白ワインとともににぜひ。

白ワインと共に『数の子フライ』

店長 / 西別當 選 氏 (ニシベットウ エラブ)

専門ジャンル:ワイン

京のワイン文化に貢献し続けてきた、ソムリエ界の重鎮

1956年、鹿児島県生まれ。京都【フランス料理リヨン】【銀座レカン】を経て、1994年よりシェフソムリエとして「京都ホテル」に迎えられる。2009年からは日本ソムリエ協会関西支部の理事を務め、2013年にはマスターソムリエに認定される。【粟田山荘】にて、シェフソムリエ兼支配人を勤めたのち独立。2015年より【ワインと和食みくり】を開店。その功績が評価され、2016年京都のソムリエで初の「京都府優秀技能者表彰」を受賞する。

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西別當 選 氏

ワインと和食 みくりの店舗情報

基本情報

店名 ワインと和食 みくり
TEL

050-5263-8928

075-744-6774

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩7分
京阪本線 三条駅 徒歩11分
アクセス 「ザ・リッツカールトン京都」向かい。「木屋町二条交差点」を東へ3軒目
住所 京都府京都市中京区木屋町通二条東入東生洲町38-1 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ディナー(コース) 18:00~00:00 (L.O.21:00)
【火~日・祝】
バータイム 21:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
祝日・振替休日は営業 翌日店休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
14000円
【ディナータイム(コース)】14000円/【バータイム】 5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://mikuri-kyoto.com/

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