ディナー：30000円 
銀座一丁目駅 徒歩5分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
高橋 潤 氏 タカハシ ジュン
星付の名店で修業を積み、銀座で鮨を気軽に味わえる場を提供
1987年、神奈川県生まれ。料理が好きで、よく家でもつくっており自然と料理の道へ。細かい作業をするより、一つの技を極める職人になりたくて、鮨屋を志す。ミシュラン東京で6年連続三ツ星取得の予約困難店【鮨 さいとう】で修業。独立を夢見て、懸命に励む。2014年3月、【鮨 たかはし】を開業。若店主として、銀座にありながら若者でも気軽に利用できるような店づくりに努めている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 18年
- 著者・出演
- 著者 すしのサイエンス
自慢の一品
素材の良さを生かした定番料理『毛蟹 タコ桜煮』
毎回提供している、常連様からも好評の定番料理です。一回身をほぐした毛蟹を甲羅に詰め直した一品。タコ桜煮は柔らかく煮ておりますので、ご年配の方でも食べやすくなっています。
こだわりの食材
魚介類は築地での仕入れオンリー。自分の目で見て、厳選
魚介類はすべて、自ら豊洲に出向き、自分の目で見て仕入れてきます。マグロは産地を限定せず、その季節に美味しい産地のものを厳選。『大トロ』『赤身』『中トロ』それぞれの味わいの違いをお楽しみください。
おもてなしの流儀
お客様に心地良さを感じていただけることを第一に心がけて
リラックスして食事を楽しんでいただけるよう、緊張感を持たれないようにしています。空間やお客様の居心地を大事に。お客様の会話の邪魔にならないようにも気を付けています。
和やかな大人のデートに。木の温もり溢れる優しい空間
店内は、L字型のカウンター席のみのシンプルなつくりとなっており、静かな空間で食事を召し上がっていただけます。デートやご夫婦でのお食事に。ゆったりとした時間をお愉しみください。
鮨 たかはしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 たかはし |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8858 03-3561-6503 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩5分 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅から徒歩5分。10番出口を出て南東へ、2筋目を左折してすぐです。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-14-14 吉電ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※ゴールデンウイーク、お盆時期、年末年始はお休みいただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 席数形態 | ※カウンター席：8席 |
| 駐車場 |
あり
※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
