スシミカミ

鮨 三上

050-5263-8533

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろげる雰囲気

特等席のカウンターに座れば職人さんの動きも楽しめる

カウンター席に座れば、目の前で小気味よく寿司を握る職人さんの様子も眺められます。隣の客席の幅が広めに取られ、ゆったりと寛げる仕様になっているので、落ち着いた雰囲気の中で食事やお酒をいただけます。

旬の食材にこだわっている

霜降り状の細かな脂が入った部位を厳選している『大間のトロ』

『トロ』や『マグロ』は、時期によって産地が変わります。冬は大間、それ以外は一番美味しいものを築地の専門業者から仕入れています。部位にもこだわってカマ先部分の「ハラカミ」という濃厚な部分を厳選します。

日本酒にこだわっている

酢飯に合う柔らかな口当たりのものを揃えている日本酒

日本酒はあまり辛口のものではなく、酢飯に合うよう口当たりの柔らかい純米吟醸酒や純米大吟醸酒を取り揃えています。季節などによって品揃えは変わりますが常時12種類ほどあり、いろいろな味わいに出会えます。

個室がある

接待や社用にふさわしい6名様までの個室も完備

接待や社用にも最適な6名様までの個室もあります。おすすめの料理がひと通り食べられる『大将のおまかせ』コースもありますが、予算や好みによって料理の内容やお酒のセレクトなども気軽に相談ができます。

地方の味を楽しめる

軽く酢でしめてから寝かせるのが美味しさの秘訣の『松輪サバ』

神奈川県の松輪で一本釣りされる高級品の『松輪サバ』。軽く酢でしめてから、旨みを出すために一日寝かせて食べやすい味わいに仕上げています。『松輪サバ』が旬を外れる時期は、九州産などを厳選しています。

1人でも入りやすい

おひとり様でもお気軽に

ゆったりと落ちついたカウンター席をご用意しております。おひとり様でもお気軽にお食事をお楽しみいただけます。

ファミリーにおすすめ

ご家族でのお食事にもどうぞ

和の雰囲気が心地よい個室でお子様と一緒に安心して食事を愉しめます。

食材にこだわっている

旬の魚介類や近海ものが食べられる『お刺身盛り合わせ』

旬の魚や貝類などをふんだんに盛り込んだ『お刺身盛り合せ』は、どれも鮮度が抜群で、お酒のおつまみとしても最適です。海老など近海で獲れた魚介類も入っているので、北海道ならではの味わいも楽しめます。

接待・会食におすすめ

接待に使いやすい個室完備。6名まで対応可能です。

接待や社用にも最適な6名様までの個室もあります。おすすめの料理がひと通り食べられる『大将のおまかせ』コースもありますが、予算や好みによって料理の内容やお酒のセレクトなども気軽に相談ができます。

感染症対策に取り組んでいる

店内消毒と従業員の体調管理について

当店では、新型コロナウィルス感染拡大防止として、①次亜塩素酸水による店内の消毒②お客様へのアルコール消毒の推進③従業員の体調管理及びマスク着用を行なっております。
是非安心してご利用下さいませ。

料理・お店の雰囲気

気分に合わせてシャンパンや赤・白ワインもセレクト可能

酢飯に合うシャンパンやワインも揃っています。グラスワインもあるので、好みや気分で飲み比べもできます。

手間ひまをかけてつくられた『ハタハタの飯鮨と自家製カラスミ』

酒肴にもひと手間をかけています。近海もののハタハタの飯鮨と一番美味しいはしりの時期のカラスミです。

脂がしっかりのった上質なものが食べられる『鯨のベーコン』

函館の漁師の方から直接仕入れている『鯨のベーコン』は、ほどよく脂がのっていて美味しいと評判です。

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

三上 節男 氏

料理人
三上 節男 氏(ミカミ セツオ)

専門ジャンル: 寿司

鮨を極めるために各地で修業を重ねた料理人

1969年生まれ、北海道出身。鮨屋をメインに、日本料理店など10数店舗で修業を積んできた料理人。北海道に留まらず、本州のさまざまな地域でも研鑽を重ねた。日本料理店の名店で働き、日本料理の技法も積極的に学んだ。2016年11月に独立し、現在のお店をオープンさせた。鮨の美味しさにはもちろんのこと、一品料理にも定評がある。「お客様に落ち着けると言っていただけるような店づくりを心掛けています」。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 18:00~00:00
【金・土】
ディナー 18:00~00:00

定休日

日・祝日 年末年始の休業は、2020年12月30日(水)~2021年1月4日(月)までとなります。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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