すし善 銀座店 | お店の特徴

接待・会食におすすめ

職人技を間近で眺められる、2種類のカウンター

13席と9席の2つのカウンターで、職人が握る至高の一貫を堪能できます。世界に誇る日本の食文化「寿司」は、海外からのお客様にも喜ばれること請け合いです。貸し切りを希望する場合は、事前に相談を。

食材にこだわっている

美味しさの先、感動を覚える珠玉の食材が集結

長年培ってきた目利きを元に、吟味を重ね買い付けされるネタは、その都度変化する熟成度に合わせ〆たり、寝かせたり。色の美しさ、香り、脂の質、旨みなど、太鼓判を押せる素晴らしい魚介に出合えます。

日本酒にこだわっている

料理の味を邪魔しない銘柄を厳選。寿司と肩を並べる名脇役

ネタやシャリの味に決して負けることなく、且つ、サポートという大役を果たすお酒は、約10種類ほど。味わいを引き立たせつつも、出しゃばることがない存在感のある日本酒が揃っています。

1人でも入りやすい

寿司屋の醍醐味はやはりカウンター席。お気軽にどうぞ！

店内には2つのカウンターをご用意しております。
ふらりと暖簾をくぐり、カウンターに腰をおろし、目の前で板前が握る寿司やお酒、それに合う肴をじっくりとご堪能下さい！

旬の食材にこだわっている

美しい桃色に輝く、北海道付近の海域でしか入手できない「大助」

海流にのって北海道近海を回遊している際に、水揚げされる「鱒の介」の幼魚です。味わいの特徴は、甘みがあり、脂の乗りも抜群というバランスの良さ。トロのような口どけの良さを楽しんでいただける希少な魚です。

くつろげる雰囲気

職人技を間近で眺められる、2種類のカウンターは寿司屋の醍醐味

13席と9席の2つのカウンターで、職人が握る至高の一貫を堪能できます。世界に誇る日本の食文化「寿司」は、海外からのお客様にも喜ばれること請け合いです。貸し切りを希望する場合は、事前に相談を。

地方の味を楽しめる

限られた時間の中で、芸術品のように形成された『塩水雲丹』

ミョウバンに浸すのとは違い、刹那的な美しさや美味しさを楽しめるこだわりの寿司。北海道から届く雲丹の甘さとコクを、一切の隔たりなく堪能できます。

ファミリーにおすすめ

家族が揃い笑顔になれる、二世代・三世代で味わう寿司

進学や卒業、長寿のお祝いなど、一堂が顔を合わせ一緒に食事を楽しめます。一貫ごと、丁寧に握られている寿司は、思わず微笑んでしまうほどの美味しさ。親から子へ、そしてその先へと受け継いでいきたいお店です。

デートにおすすめ

お祝いや記念日、人生の節目の日に訪れたい、銀座の名店

カウンターに座るからこそ眺められる風景や、職人の息づく臨場感など食事だけでなく過ぎゆく贅沢な時間もまた寿司屋の醍醐味。二人の時間をゆったりと重ねたい時に、ぜひ訪れたい一軒です。