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本道 敏行 氏 ホンドウ トシユキ
両親の言葉を大切に、職人の道を貫き通した料理長
1949年、滋賀県出身。料理とは縁遠い環境ではあったものの、河川で鯉を釣り捌いていたことに端を発する。学校卒業時に、手に職を付けるため、そして食に対する想いから料理の道へ。15歳で奈良に【魚佐】に入社し修業を開始。23歳で滋賀・【臨湖庵】へと移り、その後、京都・【新風荘】へは料理長として入社。2年後、【臨湖庵】へと戻り24年間に渡り料理長を務める。2006年、京都南禅寺【料庭 八千代】の料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 57年
南禅寺 料庭 八千代の店舗情報
基本情報
店名 | 南禅寺 料庭 八千代 |
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TEL |
075-771-4148 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 蹴上駅 徒歩5分 京阪本線 三条駅 徒歩15分 |
アクセス | 京都市営地下鉄東西線「蹴上駅」より徒歩5分、京阪各線「神宮丸太町」からは徒歩15分です。 |
住所 | 京都府京都市左京区南禅寺福地町34 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
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駐車場 |
あり
先着利用のご案内になります。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.kyoto-nanzenji-yachiyo.jp/ |
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