チェンチ

cenci

075-708-5307

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安全な食材、器、内装、おもてなし。その全てにこだわり尽くす、京都イタリアンの新鋭

2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、それを今の時代に寄り添うように、より進化させているところが特徴です。日本唯一の公認パルマハム職人である多田さんの「ボンダボン」や、ホロホロ鳥の石黒農園など生産者との深い繋がり生まれる確かな皿の数々。お皿やカトラリーにまで作り手にこだわる。そのようにお店にある全てが「今ここにしかない」という特別感に溢れた次なる名店の一つです。

cenci
これだけは食べてほしいベスト3

『フレッシュトマトとシンプルなスパゲティ』

シンプルだからこそ奥の深い、基本のパスタ。その中にも、自然な環境に任せた熟成庫でつくられる岡山県・吉田牧場さんの硬質チーズ「マジヤクリ」を擦りおろしたり、坂本シェフらしさが光ります。

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『フレッシュトマトとシンプルなスパゲティ』

『ペルシュウと練りたてのモッツァレラ』

岐阜県「ボン・ダボン」でつくられる国産の希少な生ハムと香川県「藤川牧場」から届くミルクでつくったモッツァレラ。お客様が乾杯されてから練り始めるので、出来たてを頂けます。

『ペルシュウと練りたてのモッツァレラ』

『炭火で焼いたホロホロ鳥とホクホクじゃがいも』

岩手県の石黒農場で育てられるホロホロ鳥を使用。丁寧に火入れすることにより、ムネ肉特有の旨みを引き出しています。付け合せのじゃがいもは、素材を活かしてシンプルな味付けで。

『炭火で焼いたホロホロ鳥とホクホクじゃがいも』

料理人 / 坂本 健 氏 (サカモト ケン)

専門ジャンル: イタリア料理

国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す

1975年、京都生まれ。大学在学中に欧州旅行の際にイタリア料理の美味しさに出会い、料理人の道へ。伝説の名店【イル・パッパラルド】で3年半務め、基礎を叩き込まれる。笹島シェフの独立に伴い、2002年に【イル・ギオットーネ】に移籍。2005年の【イル・ギオットーネ 丸の内】開店の際には、笹島シェフと交互に店舗をマネージメントするポジションに。9年間料理長を務めた後、2014年に満を持して独立、【cenci】をオープンする。

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坂本 健 氏

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cenciの店舗情報

基本情報

店名 cenci
TEL

075-708-5307

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京阪本線 神宮丸太町駅 徒歩12分
京都市営地下鉄東西線 東山駅 徒歩15分
アクセス 京都駅より 市バス206系統 高野・北大路バスターミナル行き「熊野神社前」下車 徒歩7分
住所 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.12:30)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.19:00)
定休日 月・火曜日
不定で日月連休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://cenci-kyoto.com/
備考 個室のみ 6歳~9歳のお子様連れ可となります。
恐れ入りますが6歳未満のお子様のご来店はお断りしております。

よくある質問

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