ディナー：8800円 ランチ：6500円 
木曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
宮下 洋平 氏 ミヤシタ ヨウヘイ
「天富良」を通じ、豊かな北陸の食材を紹介していく料理人
1978年、石川県出身。飲食店のアルバイトして調理補助を経験。料理の楽しさに触れ、本格的にプロを目指すこととなった。以降、天富良を専門に腕を磨き続ける。金沢や東京、名古屋といった各地を渡り、さまざまな店舗で経験を積む。2010年地元を中心とした食材を厳選し、行き届いた配慮ができる全8席のカウンターにこだわった【天富良みやした】を開業。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
四季折々の美味しさを感じられる『季節の天富良』
北陸を中心とした季節を感じられる食材を厳選しております。揚げ油は、胡麻油とコーン油の2種類をブレンド。素材本来の持ち味を損なうことが無いよう、油の旨みを食材に乗せる揚げ方にこだわっています。
こだわりの食材
日々の入荷状況を直接確認しながら買い付ける鮮魚や野菜
毎朝市場を回り、専門のお店から魚介や旬菜を購入しています。同じ種類であっても、毎日その脂の乗りや身の入り方が変化。その、一つ一つの状態を確認しながら、より良い食材を見つけていきます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
専門店だからこそできる、こだわりをもったおもてなし
お一人おひとりを大切にしていきたいのでカウンターのみの空間にこだわりました。遠方のお客様にも【天富良みやした】に、また訪れたいと思っていただけるような料理とおもてなしの心を大切に精進しております。
接待やデート、旅行の食事など、幅広いシーンに最適な天富良店
県内・県外を問わず天富良を存分に楽しみたいという方に多くご利用いただいております。お昼時は明るい雰囲気ですが、夜は界隈の情緒も加わり、非日常の時間をお過ごしいただけるお店です。
天富良みやしたの店舗情報
基本情報
| 店名 | 天富良みやした |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8791 076-253-4712 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR北陸本線金沢駅より車で約10分です。 |
| 住所 | 石川県金沢市東山1-2-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席のみです。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://tempura-miyasita.com |
| 備考 |
キャンセルポリシー 当日キャンセルの場合は、100%のキャンセル料をいただきます。ご了承ください。 |
