ギンザカナワ

銀座 かなわ

050-5263-9727

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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養殖まで手掛ける牡蠣の老舗料理店を本店に持ち、新鮮で濃厚な牡蠣を日々提供

牡蠣を中心に、旬の魚介料理を提供している【銀座 かなわ】。瀬戸内海の生食海域である「大黒神島深浦」で養殖されたかなわオリジナルの牡蠣「大黒神」は、塩味と甘味のバランスが絶妙で味も濃厚。毎日、広島から直送されるため、提供されるすべての牡蠣を生でいただくことができます。かなわ名物『カキの土手鍋』は、甘みのある特製土手味噌をベースに、あっさりとした味わいが魅力。合わせるお酒は、牡蠣との相性を一番に考え、「広島と同じ水で作られた広島産のものを提供したい」と、日本酒をはじめワインなど広島産の物をラインナップ。くつろぎの空間で、こだわりのお酒と旬の魚介を楽しんでみてはいかがでしょうか。

銀座 かなわ
これだけは食べてほしいベスト3

牡蠣も米もふっくらと炊きあがった『土鍋炊き(牡蠣飯)』

牡蠣本来の味を引き出すために、鰹出汁で薄めに味付け。米は牡蠣との相性を考え、福島県産コシヒカリを使用しています。二~三人前:3,190円/四~五人前:4,950円

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牡蠣も米もふっくらと炊きあがった『土鍋炊き(牡蠣飯)』

5種類の殻つき牡蠣が堪能できる『オイスタープレート』

塩気と甘味が共存した牡蠣「大黒神」の他、若くてクセのない「先端」、肉厚な「カキ小町」や濃厚な「広島」など。

5種類の殻つき牡蠣が堪能できる『オイスタープレート』

『かきの土手鍋』はぷりぷり新鮮な牡蠣を特製味噌で頂くかなわの名物

赤味噌、白味噌、八丁味噌をブレンドした、塩分控えめのオリジナル土手味噌を使用。あっさりとした味わいでクセになる逸品です。

『かきの土手鍋』はぷりぷり新鮮な牡蠣を特製味噌で頂くかなわの名物

料理人 / 植木 武 氏 (ウエキ タケシ)

専門ジャンル:和食全般

和食店やホテルを経て、【銀座 かなわ】で腕をふるう

1973年3月25日生まれ。東京都出身。小学生の頃から自らキッチンに立つほどの料理好きだったという植木氏。調理専門学校を卒業後、ホテルや和食店を経て、2006年に【銀座 かなわ】へ。「どうしたらより牡蠣を美味しく食べて頂けるか」を常に念頭に置き、日々調理場に立っています、とのこと。

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植木 武 氏

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  • 生牡蠣

    生牡蠣

  • 牡蠣とりんごのグラタン

    牡蠣とりんごのグラタン

  • 牡蠣の天ぷら

    牡蠣の天ぷら

  • 牡蠣の土手鍋

    牡蠣の土手鍋

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銀座 かなわの店舗情報

基本情報

店名 銀座 かなわ
TEL

050-5263-9727

03-3572-2325

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
JR各線 有楽町駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線・銀座線『銀座駅』B5出口より徒歩3分/JR山手線『有楽町駅』より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座6-7-7 第三岩月ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:30
【平日】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00
【土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 年末年始はお休みいたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
7000円~10000円
【ランチ】
1250円
1250円~3240円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 32人
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

一部禁煙:カウンター席禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-9727 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座6-7-7 第三岩月ビルB1F 東京メトロ丸ノ内線・銀座線『銀座駅』B5出口より徒歩3分/JR山手線『有楽町駅』より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

デート33%

接待/会食33%

食事会33%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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