ディナー：7000円 ランチ：1250円 
銀座駅 徒歩3分 
月曜日 
植木 武 氏 ウエキ タケシ
和食店やホテルを経て、【銀座 かなわ】で腕をふるう
1973年３月25日生まれ。東京都出身。小学生の頃から自らキッチンに立つほどの料理好きだったという植木氏。調理専門学校を卒業後、ホテルや和食店を経て、2006年に【銀座 かなわ】へ。「どうしたらより牡蠣を美味しく食べて頂けるか」を常に念頭に置き、日々調理場に立っています、とのこと。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
食べれば甘さが口いっぱいに広がる『カキとリンゴのグラタン』
リンゴの果汁を加えたホワイトソースの上にチーズをのせた『リンゴとカキのグラタン』は、ほんのり甘く、スイーツ感覚でいただけます。リンゴをくり抜き土台をつくっているので、皮ごと食べるのがポイントです。
こだわりの食材
養殖を手掛け、すべて生で食べられる牡蠣を提供しています
瀬戸内海の広島県指定清浄海域（生食海域）である大黒神島深浦で養殖した、かなわオリジナルの牡蠣「大黒神」。塩気の強い瀬戸内海で育った牡蠣は、塩味と甘味のバランスが絶妙で味も濃厚です。
おもてなしの流儀
食べきれなかった『宮島コース』の牡蠣飯は、お持ち帰り可能です
カキ先付三種盛りやお造り、牡蠣フライやかき鍋などで構成された『宮島コース』。その最後に出される土鍋炊きは、食べきれない女性も多く、お持ち帰りにも対応しています。
さりげないサービス、柔軟なメニュー対応で満足度を高めます
牡蠣料理をメインに提供していますが、牡蠣が苦手な方にはメニューにはないオーダーにも臨機応変に対応。また、コース料理では好きな鍋の種類や土鍋飯が選べるよう、選択式にしています。
銀座 かなわの店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 かなわ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9727 03-3572-2325 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分 JR各線 有楽町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線・銀座線『銀座駅』B5出口より徒歩3分／JR山手線『有楽町駅』より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-7-7 第三岩月ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 年末年始はお休みいたします。 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 32人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
一部禁煙：カウンター席禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
