スシスズキ

鮨 鈴木

03-5537-6868

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料理メニュー

鮨 鈴木でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

鈴木 孝尚 氏

料理人
鈴木 孝尚 氏(スズキ タカヒサ)

専門ジャンル: 寿司

名店仕込みの正統派の技と、妥協のない職人魂が持ち味

1975年、静岡県生まれ。父親が料理人を志していたことから、幼い頃から親子で食べ歩きに出かけていたのが料理人としてのルーツ。高校を卒業すると築地や木挽町の老舗で腕を磨き、28歳で【鮨 青木】に。同店の西麻布店の立ち上げスタッフとして赴き、後に3年に渡り店長を務める。【鮨 青木】以前は修業をして静岡に戻ることを考えていたが、やがて「鮨屋をやるなら銀座」との思いが高まり、2015年【鮨 鈴木】を開店。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00

定休日

月曜日

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